ピエトロアネージ ペンネリーチェで、ベーコンアボカドパスタを作ってみました。

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で頂いた、ピエトロアネージのペンネ　リーチェです。

ペンネリーチェという形、ねじれ状になっています。

表面には溝が入っているのでソースとのからみが良いので

今回はこちらのペンネリーチェを使ってパスタ料理を考えてみました。

材量2人前

ピエトロアネージ　ペンネリーチェ　200ｇ

パスタをゆでるときのお湯の中に、塩　20g　オリーブオイル小さじ2

トマト　3個　オリーブオイル大さじ1　ベーコン40g　

玉ねぎ　大1/2個　　アボカド　1個

コンソメ　大匙2　バター20g　チーズ30g

下準備として、前日にトマト3個をへたを取って冷凍庫に

入れておく。

凍ったトマトを流水すると自然と皮がむけてくるので

皮をむいてしばらくそのままにしておきます。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、薄く切った玉ねぎと

短冊切りにしたベーコンを入れて炒めます。

アボカドは↑のように切り、バターで炒めて皿に置いときます。

 

すこし焦げ目をつけたほうがおいしいです。

 

みずを沸かして、その中にオリーブオイルと塩を入れ

ペンネリーチェを入れて8分茹でてください。

 

炒めた玉ねぎ　ベーコン　の中にトマト3個を入れます。

しばらくしたら弱火にして半解凍のトマトを崩していきます。

 

木べらでつぶしていくと崩しやすいです。

崩れたらコンソメを入れて5分くらい煮詰めます。

 

チーズを入れて溶かします。

 

その中に茹で上がったペンネリーチェを入れて混ぜて、アボカドを

上にトッピングして出来上がりです。

 

8分でゆでると、コシもあって弾力のあるパスタになっています。

 

ソースとよく絡まって、美味しく仕上がりました。

 

ぜひ一度作ってみてくださいね。

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