アンチエイジングな食べ物
-ゴマ-
抗酸化力とは体内に取り込んだ酸素が有害な
活性酸素に変化するのを防ぐ力のことですが、
その健康食品の代表ともいえるのがゴマです。
ゴマには脂質、たんぱく質、糖質、食物繊維、
ビタミン各種、ミネラルなどのほかに
ゴマリグナンと呼ばれる成分が含まれています
このゴマリグナンに含まれているセサミンが
変化して生まれる物質をセサミノールと
いいますが、この抗酸化力は大変優れており、
ビタミンEよりも強力です。セサミンは腸から
吸収され、肝臓に達するため、もっとも
活性酸素の発生しがちな肝臓で
有効な働きをしてくれます。
また、ゴマは発ガン予防の働きもします。
ガン細胞が増殖を始める初期の頃に
抗酸化作用を発揮してくれます。
ゴマは白ゴマ、黒ゴマ、どちらでもかまいません。
一度にたくさん摂取する必要はなく、
毎日少しずつ食べることが大切です。
つづく