Ｂ１グランプリなど、その地方だけで食べられているものが流行っていますが、
私の出身地・大分県といえば真っ先に思いつくのが鳥天！
だと思っていたのですが、最近テレビで目にするのが
「大分名物・から揚げ」という店がたびたび紹介されていて…
もちろん「から揚げ」の方が全国的には有名ですが、
郷土料理では間違いなく「鳥天」です。
途中ですが、「鳥天」とは、鳥のてんぷらのことです。
家庭によって違うと思いますが、基本的に天つゆでは食べません。
醤油にからしなどをつけて食べます。
レシピはこちら↓
http://www.oishiimati-oita.jp/special/200809/recipe.php
上京した際に「鳥天」がないことに非常に驚きました！
チキン南蛮が宮崎から広まっているように、
「鳥天」定食が東京でも食べられるといいな。
ｂｙ ふるかわ