とうふ屋
なんだかわたくし最近韓国に凝っております。
日本の鍋もいいのですが、
韓国の鍋は辛くてさらに体があたたまるし
カプサイシン効果でダイエットにもいいし！
わたくし 最近ランチタイムエクササイズしてましてね。
２０分走って１５分筋トレしてるのですが
まあ体力はついたようで さっぱり風邪をひかなくなりましたが
肝心の肉体改造計画はね・・・・
どうも目覚しい成果が現れてきません。
で、最近できたらしいチゲ専門店に行ってきました。
何度もいいますが、韓国料理は唐辛子で代謝がよくなるし
唐辛子ダイエットなんて単語もあるんだし！
で、お店の名前は「TOFU HOUSE」
読んで字のごとく「とうふ屋」です
寿司屋なのに酢飯で握っていないという
噂のSUSHI HOUSEの隣です
真意のほどはどなたか検証なさってきてください。
Tofu House
22042 Farmington Road, Farmington, MI 48336-4418
店内は昔の大久保のような（昔しか知らない）食堂のテーブルにビニールクロスかけたかんじで
照明がやけにこうこうとついていて思わずはじっこに座ってしまいました。
韓国ミス「オモニ」コンテスト上位５位にはランクインできそうな
りっぱなパンチパーマに花柄エプロンのオモニが給仕してくれました。
ここの売りの「スンドゥブチゲ 牛肉入り 激辛」を頼んでみました
わたくし おぼろ豆腐が好きなので あのスンドゥブの根性の無いやわらかさ大好きなんです。
スンドゥブ食べたことない貴殿、表現させていただくと
「茶碗蒸しのような豆腐」かしら。
ええ、激辛ですよ。 基本です。
で、お約束のつきたし。
ここにもついてきた 根性なし豆腐、
韓国の醤油がすでにしょうがの風味がしておいしゅうございました。
メインのチゲが来る前に なにか魚が来ました。
出されたものは文句をいわずに食べましたが
なにかの魚を小麦粉つけてフライにした模様です
友人は頭からバリバリいってましたが
わたくしはさすがに身だけ食べました。
でも頭からいけそうです。
で、メインのスンドゥブチゲ。
灼熱地獄の煮えたぎる赤汁の中
オモニが前世で行いの悪かったであろう生卵を割りいれました。
ああ生卵
さあ産まれるぞと思ったらいきなり灼熱の赤汁地獄。
太陽の光を見ることも無くその人生を終えてしまいました。
来世では普通の卵の人生が来ることを祈る。
スンドゥブチゲは小さいお釜に入ってやってきますが
上半身は灼熱の赤汁、下半身はオール豆腐です。
豆腐の量の多いこと多いこと。
ふーふーいいながら食べておりますと
オモニが別の釜に入っていたご飯をよそってくれました
ちょっとグリーンピースが入ってました
でも塩味がしなかったです
実家の豆ご飯は塩味がしたんですけどね
べつにいちゃもんつけてるわけじゃないですけどね
で、オモニ、よそったあとのご飯こびりつきまくりの釜にとうもろこし茶をざざっといれ、
「ちょっとこのままで。」と退席。
こちらは灼熱地獄とさわやかなみどりごはんと戦うのが忙しいのでそのままにしておきましたら
またオモニが戻ってきて そのご飯が入っていた釜をしゃもじでごりごりと。
つまり、おこげでお茶漬けを作ってくれてた模様。
わたくし はじめてみたものでございますから どうやって食すればいいかわからず
ついオモニに
「あの、これはなんでしょう、
そして、これはどうやって食べるのでしょう」
と問いただしてみました
そうするとオモニは かなりたどたどしい英語で
「これは、ライススープです。
これは、今食べてもいいです。
あとで、食べてもいいです」
あず ゆー らいく ですか！
もう少し初心者なんですからヒントが欲しかったと思いますが
つまり具体的に
「この汁を入れてみてください」とか
「お好みで塩を適当に」とか
おこげのお茶漬けというと響きがよろしいですが
食べてみた正直な感想は
子供のころ 茶碗に残った米粒を
「もったいない！コメには八十八人の神様がいるのよ！」
と母にしかられ
子供ですから麦茶を茶碗にそそぎ 米粒をかき集めてすすったあの味
なんですかね わたくしの文章は全体的に
ケチをつけたような印象があるかもしれませんが
このお店、大変お気に召しました
これからの季節 重宝すると思います
願わくは３年くらいはつぶれないでほしい
この記事、2011年の１２月に書いた記事なのですが
年明けてからまた訪問したところ
店員さんが若返っておりました。
店の雰囲気もちょっと変化がでてまして
ああ長生きしてくれそうかなとひそかに期待。
ハンミ、西へ ②
将軍様のおやつを買いに 最近西に進出してきたハンミマートへ行ってきました。
北の将軍様のお国のお気に入りのおやつの記事は こちらへ
ニンニキニキニキと西にやってきた トロイ市に１号店のある韓国食材店、ハンミマート。
トロイ市はけっこう韓国食材激戦地区ですので、
この新開拓地、サウスフィールド市ではライバルもなく、一人勝ち状態ではないでしょうか。
所在地はちっちゃいいっちゃいストリップモールの一角にございました。
隣は１ドルショップ。ここももしかして韓国製品買えるのかしらね。
店内は広いです。結構拾い。
トロイ市の１号店と同じくらいの広さがあります。
オープンしたばかりの店員さんたちの初々しさがございます。
ＢＧＭはクラシックがかかっておりました。
非常に優雅にお買い物ができます。
お約束の冷凍韓国製品やキムチをはじめ、お茶、穀類、お菓子など
基本的なアイテムのほかに 野菜コーナーも充実。
きのこ売ってましたよ！ あとやまいもも！！
わたくし大好きなえごまの葉もありました。
精肉コーナーは半生状態のカルビや薄切り、サムギョプサル用の豚バラなど豊富でした。
冷凍ですとコムタン用のテールやすじ（日本のすじとは異なります）、
なんと冷凍の生もつも発見でございます これでどて煮がつくれる。
お肉のおとなりにはお魚コーナーもございました。
わたくし、お魚はあまり見聞深くございませんので なんの種類かはわかりませんが
とりあえず確認できたものは 生いか（きもつき）がございましたね。
キムチも発酵させてある通常の瓶詰めタイプと
発酵させていない浅漬けタイプとありました。
すっぱいのが苦手なわたくしの好みに非常に合います。
こちらが目的のお品で。
ＨＡＩＴＩブランドとＯＲＩＯＮブランドがありましたが、わたくしはＯＲＩＯＮ派。
ハンミ１号店で見かけたことのある店員がいたので話しかけたところ
残念ながらこの店ではマッコリの販売はしないということで。
ですが、隣に韓国レストランをオープンする予定なので
そこなら日本酒は飲めるんじゃないかと。
すみません、わたくしはマッコリが欲しいんです。
きっとわたくしのマッコリの発音がうまくなかったのかもしれません。
いちおう
「まっこるりー」とか
「どんどんちゅー」とか
それらしく発音してみたのですが。
レジに昔の君島十和子さんみたいな巻髪とファッションのおねえさんがいたのですが
彼女は日本語がお上手でした。
対日本人ビジネス、気合はいっております。
あ、もちろん日本食材も大方ありましたよ
納豆も、大福も。（情報薄くて申し訳ない）
お店の写真を撮ろうと思ったのですが、
申し訳ございません
当日は小雪のちらつくとても寒い日で
外で立ち止まって写真を撮ろうと言う気にどうしてもなれませんでした。
かといって 自分が購入したものをご披露するのは
あまりにもマニアックすぎる食材ばかりですので、、ねぇ、、
トラジ（キキョウの根）とかケルプ（海草）とか、ご興味あるかしら。
代わりといってはなんですが 道順をば。
ノバイ方面からですと、グランドリバーをずんずん東に走り
9マイルロードに乗り、Ｂｅｅｃｈ Ｒｄとの交差点進行方向左側にお店はあります
HANMI-MART
25840 West 9Mile Road Southfield, MI 48033
チョコパイの評価基準
週末に訪問する予定で楽しみにしている
最近できたばかりの韓国食材店ツアーなのですが、
まあ期待しておりますマッコリはアルコール販売許可がでるまで
しばらくおあずけだろうなとは思っております。
酒も大事だが これも大事だ
チョコパイ
ご存知ですか皆様、おさわがせの国北朝鮮、将軍様の国は これが大好物。
かの地では 貨幣価値を持つといわれるくらいのメジャー商品。
本日のＮＨＫニュースでもやっておりました。
韓国から北朝鮮に向けて脱北者が風船にたんまりチョコパイを入れて飛ばしたとか
「チョコパイ」風船に乗せ北朝鮮へ
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20120120/k10015423341000.html
同胞へ向けての支援、
途中で撃墜されないといいですね。
我が家の将軍様（息子）もこれが大好きで
前世北朝鮮人じゃないかというくらいよく食べます。
常時二箱はストック、毎朝２個は食べます。
わたくしは日本のロッテチョコパイの味を知っておりますので
この韓国製のチョコパイはどうも口に合わないのですが
どうもね、ぱさつき感が気になってね。
ロッテだって韓国の会社じゃないかといわれたら 見もフタもありませんが。
まあマイＮＯ．１は森永エンゼルパイかしら。
あれはたまらん。
NOVIにございます某韓国食材店にもたまに売っていますが
あれがね、価格がちょっとね・・・
東のお店より＄１は高いんですよ。
NOVIにお店を出すというショバ代が上乗せされているのかしら。
というわけで、韓国食材店ツアー、計画前から期待もりもりでございます。
ハンミ、西へ。
わたくしはいろんな国の食べ物を作るのが大好きです
それがたとえ訪問したことも、 一度も食べたことの無い食べ物でも。
書物片手にいろいろリサーチし、
いかにもらしい一品に仕上げることにほぼ命をかけているといっても過言ではない。
ですので、各国食材店網羅というのはわたくしのライフワーク。
本題です。ロチェスターの赤い星、ハンミマートが西に進出してきたそうで。
とってもうれしゅうございます。
ハンミで購入した赤い鍋の話は こちらに
ハンミマートとは、老舗の韓国食材のお店でございまして、
韓国食材はもとより 日本の食材も入手可能。
なにより新鮮な極東野菜が日本の食材店の半額で買えたりしますしね。
ここでいう極東野菜とは 白菜とか きのことか ながいもとか
野菜も魅力ですが ここのわたしのご贔屓アイテムは
マッコリ
おおきなおおきなボトルが＄５くらいで買えますからね
今日本で流行っているらしい
「フレッシュジュースで割って～マシソヨ。」みたいな飲み方はしません。
冷蔵庫で冷やして 湯のみ茶碗に入れてぐいっと飲む。
気分は銀魂。
アルコール度数低いからがんがんいけます。
今週末いよいよ探索に出かけてまいります。報告はのちほど。
新年は なまたまご
みなさま 今更ですが あけましておめでとうございます。
2012年にもなりましたしね、マヤ暦だと「そろそろ地球滅亡」ですし
悔いの無いようにブログ再開して ぼちぼちとやっていこうと思いまして
こういうのを ニューイヤーレゾリューションと英語でいうんですよ
長続きすることはなさそうだが とりあえず意欲だけは立派に！
５キロ減量するとか！
英検１級合格するとか！
とういうわけで 新年そうそうギャンブルも兼ねて
朝から卵かけご飯を食べてみました。
我が我が滞在国米国はミシガン州、いやミシガン州以外でも
生卵はご法度。
自殺行為とか 人間のやることじゃございませんとか
そういわれてしまう行為です。 生卵を食らうことは。
いやいやいや、地球滅亡する前に（しつこい）卵かけごはんも食べておかなきゃ
というわけで 気休めにオーガニックのブラウン卵を買ってきて。
言っておきますが、オーガニックだろうが茶色だろうが サルモネラ菌はいますからね。
炊き立てのご飯を用意して あっちあちのところに卵を割りいれて
（わたくしは全卵派でございます）
すかさずしょうゆをかけ、ぐねぐねぐねとかきまぜて
気休めにレンジにいれ２０秒ほど加熱。
まったく生のままの状態のねっとり卵をわしわしとかっこんでいただきました。
あれから３日たっておりますが、とりあえず生存中でございます。
幸先いいですね 新年早々生卵食べてあたらなかったなんて。
この調子で今年１年がんばってみたいと思います。
皆様もいかがですか、生卵で占う今年の運勢。
あたった場合ラッキーなのか あたらなかった場合ラッキーなのか
個人のご判断にお任せします。
くれぐれも自己責任で宜しくお願いします。