今日は福井県は福井市御幸、常山酒造合資会社より
｢ 純米吟醸 常山 春のかすみ酒 ｣
柔らかい吟醸香が特徴の優しい飲み口の上品なお酒ですね。
ほんと最近のお酒は何呑んでもおいしいですね
各酒蔵の苦労がうかがえます！有りがたい限りです。
おつまみは ｢福井県 名物 へしこ ｣！
お魚のぬか漬けですが濃厚チーズの味わい、酒の肴に最適です。
そして、ひさびさＣＤ購入、尊敬するＤＪ 須永 辰雄大先生の
ＶＥＥ ＪＡＹのコンピ ！
久々ＨＩＴです。
実家の母親に買ってもらった｢電々太鼓｣が最近のお気に入りです
最近お尻で
移動ができるようになってきました。
今年のＧＷは動きましたね、近年まれにみる移動距離！
福井県はおかんの故郷で幾度となく訪れた事のある土地ですが、
やはり旅は楽しいもんです。
ま～距離が距離なもんでなかなかしょっちゅう訪れることはできませんが。
そんななか福井県と言えば黒龍酒造ってことで見に行こうと調べると
酒蔵見学はしてなく、ついでにお酒も販売してないっと言う事で
黒龍酒造見学は断念、高速から見える蔵を眺めつつ丸岡ＩＣで下車
一路祖父の家が有る三国町へ。
漁師の町だけあって海の幸も豊富に食卓に並び食も酒もすすみ
おじさんとビールで乾杯！
しかしさすがに疲れて当日は早めの就寝。
翌日、曹洞宗の大本山、永平寺へ突入。
ここは20年ぶりくらい
天井すげー
逆光
四天王達
なぜか心穏やかになる場所でした。
その後、名勝 東尋坊でイカ焼き、サザエの壺焼き、アイス*2個完食
おみやげをしこたま買いあさり帰路へと付きましたしかし往復1000キロ・・・
さすがに疲れた。
そして今日は黒龍酒造の限定酒、特約店のみの販売となっている
お酒を発見したのですかさず購入！！
五百万石100％使用
｢吟、一八号｣
飲み口が軽く爽やか、雑味なし、米の味と香がしっかりとした良いお酒でした。
さて、次はどれにしようか？
ではでは、ねる～。
いや～こないだ作ったやつが９時間の燻製～乾燥を経て完成しました。
今回は｢自家製 ベーコン｣
お肉をハーブと塩をＭＩＸしたハーブ塩に漬けこむこと３日
そこから乾燥～燻製～乾燥で約５日で完成がこちら
めっさ旨い・・・生でもいける。
塩けが効いててお酒のあてにも！。
添加物や保存料がたくさん入ってる市販の量産物では得られない
燻製の香りと旨味が最高です。
我が家で活躍中のダンボール燻製機
ウマウマベーコン
ごろごろしてます。
足を上げて遊ぶのがマイブーム
５月人形買ってもらいました。
さて明日は福井県までドライブ・・・がんばろ。
