基本の梅カツオスープ
材料はこれだけ！（1人分）
カツオブシ…………1袋（3g）
梅干し…………1～1.5個（20g）
醤油 ………… 小さじ1/3
砂糖 ………… ひとつまみ
熱湯 ………… 150ml
作り方
梅干しは種を取って、包丁で細かくたたく。梅干し、カツオブシ、醤油、砂糖をカップに入れて、熱湯を注いで混ぜるだけ。
Point
鍋を使わずに、1人分から手軽にとれる万能スープ。「梅干しは塩分7％のものを使った量です。大きさや塩分によって、量は調整してくださいね」（青木敦子さん）。
（日経ウーマンオンライン）
夜遅くなったときはいいメニューですね。