魚その二

一番難しいのがサンマ。

脂が多くて焦げやすいうえに、身が柔らかい。

でも、一度強火で焼いてウラがえしたところがコレ。

まぁまぁってとこだね～

コツは強火でも脂が落ちて火が出て、身を焦がさないようにフタをして、

火が起きないように空気を調整するとこだ！

火を一か所に集めて、網を回しながら強火で魚をあぶり、

出来たところから火がない所に移して、休ませる。

その間もフタをするから、保温もばっちりだよぉ～ん。

いいにおい～　　ぐ～ぐ～　お腹が鳴るわ