もう3月も下旬だというのに
寒いですね…
この冬はおでんをしていなかった…と気づき、
今更ですが
おでんをつくりました
わが家のおでんだしは…
しょうゆを使いません
おでんだしだし汁 5カップ
オイスターソース 大さじ1.5〜2
塩 大さじ0.5〜1
オイスターソースの種類によって塩加減が異なってきます…味見しながら調整してください。
このおでんだし
昔テレビでやっていてマネしたら
予想以上においしかったので、わが家の定番になりました
練り物を油切りせずに入れると
一層おいしくなりますよ
煮立たせないようにだけ気をつけてください
大根は下茹でして一度冷凍したものを使うと
味がよく染みます
こんにゃくはずっと煮込んでいるとかたくなるので…細かい切り込みをいれ、保存容器などでおでんだしにつけておくといいです
食べる直前にお鍋へうつして温めてください
ぜひ一度、お試しください
