今日も朝から暑い…
暑さが厳しくなるこれからの時期は…
火を使えば使うほど部屋が暑くなり…
料理も短時間で済ませたくなりますね
そして、
冷たい汁物がほしくなる
そんなときは
いつでもどこでも手に入る缶詰めでちゃちゃっと汁物をつくります
簡単冷や汁
サバの味噌煮缶
きゅうり
絹ごし豆腐
かつおぶし
いりごま
だし汁
味噌
薬味（茗荷・大葉・ネギ）
タッパーのなかでサバ缶をほぐします
豆腐以外の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、味噌汁をつくってください
いりごま・かつおぶしはひとつかみ程度で
冷蔵庫で冷やします
食べる直前に豆腐を手でちぎって入れれば完成です
豆腐から水が出て味が薄まるので、最後に入れてください。
薬味はお好みで
宮崎の郷土料理である冷や汁は
本来は
アジの干物でつくるみたいです
ですが、
さすがに手がこみすぎて大変なので…
一時流行ったサバ缶を使いました
味噌煮缶じゃなくて水煮缶でもいいと思います
簡単にできるので、
ぜひ暑い季節にご賞味ください
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