夏の揚げ出し～♪
揚げ出し豆腐だよ。
近くのドラックストアーで なんと もやし ８円 豆腐１８円!!
これは なにか作らなければ と作ってみたら
大好評 ィェィ♪
<４人分>で
人参 １/４ケ ・・・千切り
もやし １ 袋
炒めて
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２
酢 大さじ１
酒 大さじ１/２ の割り下を入れて
水溶き片栗粉でとろみをつける
２ 豆腐 ２丁
（１人前 １/２） を 片栗粉をつけて揚げる
３ レタスを引いて
２の豆腐に １の野菜をのせて
そうめんつゆ（だし醤油） をかける
・・・そうめんを食べる濃さにしてね
今日は 上に水菜をのせてみました
さっぱりしていて
食欲がないときは これだけでも意外と いける!!
お試しアレ
たく寿司 ～シーチキンすし～
もう 何年か前 キムタクがテレビで話をしていた
「小さかった頃 遠足によく
おかあさんが 作ってくれました。」と言って
紹介してくれた シーチキンが入ったお寿司。
野菜がいっぱい入ってたといってたけど
シーチキンが入って 甘くしょっぱく味付けした って
ことしか 覚えてなくって 自己流で作ってます。
冷蔵庫に ちょっと使いかけの
野菜や たくあん ｺﾝﾆｬｸ 糸ｺﾝ はるさめ
ひじきとか が残っていて
ｼｰﾁｷﾝは いつも買い置きあるのよ。
って時！！
我家では このお寿司が 登場します。
自宅寿司
キムタクに聞いたことから
始まった寿司
だから 心をこめて たく寿司と
呼ばせて下さい
＜レシピ＞１ 人参 ごぼう たけのこ 椎茸 レンコン・・・
糸ｺﾝ こんにゃく ひじき など
結構なんでも 合います
みんな 細切りに切って
さっと 煮てから
ザルにとります。
２ フライパンに
シーチキンと１を
炒りつけるように 炒めて
砂糖入れて 炒め
醤油（自分の思ってる量の3分の２）を入れ炒め
酒を入れて炒め
これで いいかな って時に
最後に 残りの醤油を入れます
・・・分量は その時の野菜の量にもよるのですが
砂糖が 大さじ２ とすると
醤油 大さじ１．５
酒 大さじ １くらいかな？
３ 酢飯
いつもよりも 少し硬めに炊いて（水の分量を少し減らす）
ごはんが炊けたら ご飯を縦にかきまぜて
少しむらす。（ふたを閉める）
むらしている間に
飯 ３合に対して 寿司酢を作ります。
砂糖 大さじ３杯
酢 ６０ｃｃ
塩 ２つまみ
（いつも勘でやってるのですが
この間 測ってみたら我家は甘口なのでこのくらいかな。と・・・）
１合に対して
砂糖 大さじ１杯 酢２０ｃｃ 塩少々と覚えれば覚えやすいかな。
と思ったのですが・・・
本当は 寿司酢を弱火で一度温めるといいのですが
私は そのまま使ってしまいます。
炊けて むらしてあったご飯を
さっと 器（バット）にとって 寿司酢を混ぜます。
しゃもじで 縦に切るように混ぜます。
混ぜたら しばらく（３分くらい）
ご飯を山にして おいておきます。
・・・寿司と寿司酢がよく混ざるように。
３分くらいたったら
煮た具をご飯に混ぜながら（縦にしゃもじで切るように）
平にして さます。
・・・この時うちわでさますと ご飯がツヤツヤしてきます。
・・・ちょっと時間がある時はやってみてね！
出来上がり
後は盛りつけですが
海苔 水菜 （盛りつけ写真はコレ）
ほうれん草 いんげん きぬさや・・・
炒り卵（錦糸たまご） 生姜・・・
まぐろ いくら えび・・・ etc
お好きなものや あるものを
のせても もちろん おいしいです！！
家は よく この寿司と豆腐サラダを 食べるのですが
前移してあった写真は・・・ こんな感じでした
今日は 長く読んでくれて (人*･･)．ア☆．リ。ガ．:ト*・
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なすっす ～茄子の揚げ浸し～
ナイス なす
茄子を 酢につける から
なすっす ィェィ♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)ィェィ♪
１ 茄子を ２分の１にきる
皮に ３本くらい包丁で切れ目をいれる
２ 皮のほうを下にして 油で揚げる
３ 酢＋そうめんつゆ（同量の割合）に
熱いうちに つける
写真は ネギを のせてありますが
玉ねぎでも
しょうがでも
大葉でも おいしいよ～ (o^-')b
茄子が嫌いだった息子が 食べれるようになったという
うわさの・・・我が家だけの噂の・・・茄子料理です
お試しアレ～
