『蔵出し味噌 門左衛門』は、味噌屋の息子がはじめた味噌らーめん専門店で、田所商店の暖簾分けのラーメン屋さんです
場所は、柳瀬川駅の近く、富士見市の浦和所沢バイパス沿いにあります。
店内はこんな感じ。
テーブル席 11卓、カウンター席 4席です。
国道沿いのお店なので、テーブル席中心のファミリー向けの店作りですね。
駐車場は18台ありました。
12時前に到着。満席で5分くらい待って案内されましたよ。
味噌ラーメン専門店の名前の通り、味噌には強いこだわりがあるみたい
北海道・信州・九州・江戸前・伊勢など、 日本各地の味噌の中から店舗に合った3種類の味噌を提供してるようです。
富士見店で提供されてるのは、
・北海道味噌（赤色系の濃い口）
・信州味噌（淡色系のやや濃い口）
・江戸前味噌（白色系の天口）
の3種類でした。
メニュー
北海道味噌（濃口）
信州味噌（やや濃口）、江戸前味噌（甘口）
メニューは味噌ラーメンのみ。
濃い口〜甘口など味噌の種類が選べるのって面白いですね
名物は『北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺』とのこと。他にも、野菜ラーメン、肉ネギラーメンなどがあります。
炙りチャーシュー
秘伝の味噌に漬け込んだ自家製チャーシューを、注文が入ってから直火にて香ばしく炙って提供しているそうです。
富士見店 限定メニュー
つけ麺やチャーシュー丼など。
炙りチャーシュー丼、美味しそう。
キッズメニュー
半ラーメンの味噌の味は、子供でも安心な江戸前（甘口）です。
トッピング
チャーシューや玉子も味噌漬けにしているようです。徹底して味噌にこだわってますね。
おつまみ
飲み物
この日の娘は朝からご機嫌ナナメ
注文後にラーメンを待ってる時、『カルピス、カルピス』とおねだり。
少し待ってとなだめたら、怒った娘が何とパパの顔にブーっと唾をかけてきました
グレートムタの毒霧みたいに（わかる？）
その後、妻に店外に連れてかれ、お説教されてました。
気を取り直して、注文を待ちます。
一杯一杯、手間をかけて作ってるそうですよ。
注文したのは、
『北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺（1331円）』
具沢山で豪華ですね。
炙りチャーシュー
大きくて分厚く、食べ応えのあるチャーシュー。
程よい柔らかさで美味しかった。炙りの香ばしさも良いですね
具材
チャーシュー以外の具材は、挽肉、もやし、ポテトなど。
ラーメンの中にポテトって、珍しいね。北海道だからかな。
スープ
濃い口の北海道味噌。コクがあって濃厚です。
手間ひまかけて仕込んだ本格スープで、体があったまります。（外はまだ暑いけど
）
麺
中太のちぢれ麺。
濃いめの味噌スープとよく絡まります、味噌ラーメンとの相性が良いですね。
美味しかった
思ったよりボリュームがあってお腹パンパン。
餃子も頼もうかと言ってたけど、そんな余裕はなかったです。
妻は、
『江戸前味噌 肉ねぎラーメン（1089円）』
麺の上にチャーシューの切り身とピリ辛なネギが載っています。
スープはマイルドで食べやすい甘口でした。
じいじは、
『北海道味噌 野菜ラーメン（1012円）』
野菜たっぷりのラーメン。
北海道味噌だからか、ポテトが乗ってます。
娘は、
『キッズメニュー（649円）』
甘口味噌のラーメンとオレンジジュース、ゼリー2個のセットです。
ラーメン好きな娘は、喜んで食べてましたよ
キッズメニューのセットのおもちゃ。
おもちゃ、レターセットとラスカルのバック。
思ってたよりも豪華でした。
店頭に売っていた味噌商品たち。
こんな感じで、美味しい味噌ラーメンを食べてきました
富士見店以外に、新座店、朝霞台店、西浦和店もあるみたい。
次は違う店舗の違う味噌を使ったラーメンも食べてみたいなと思います
帰り、電気屋さんに立ち寄り。
我が家の倍以上はある大型テレビに娘が釘付け。20分くらいじーっと見つめてました。
ねぶたの映像を見て、『お祭り〜』と嬉しそう
いつか見に行かないとね。
◆蔵出し味噌 門左衛門 富士見店
住所：埼玉県富士見市大字水子字薬師下4177-1
電話：049-253-3388
時間：11:00～22:00（ラストオーダー21:30)