皆さん、こんにちは
本当に…久しぶりすぎのブログ更新になってしまいました🙏🙏
前回はシュトレンのお知らせ！
季節は冬から夏にかわっていますね
毎日暑すぎてすでに夏バテ(´；ω；`)ｳｩｩ
皆さんはお元気にされていますか
パンもオーブンを回すのがきつい季節ですが
楽しくパン作りは続けています
突然ですが、
皆さんは自家製酵母でパン作りされますか？
わたしは酒種酵母やフルーツ酵母、ヨーグルト酵母など
いろいろな酵母でパン焼きをしてきました
レッスンを受けてくださった生徒さまから
「自家製酵母のパン、焼いてみたくて挑戦してみましたが、どうしてもうまく焼けないんです。」
「固くて酸っぱいイメージがあって。」
「焼いてみましたが、あまりおいしいと思えなくて、正解が分かりません」
とご連絡をいただきました
自家製酵母のパンって
独特の風味や旨味があって、
ハードなパンはバリッと香ばしく、味にも深みや雑味があるし
ソフトなパンももちッとしっとり、日にちが経っても柔らかくて
とっても美味しいんです♡
酒種酵母のカンパーニュ
酒種酵母のあんぱん
自家製酵母パンの美味しさ
そして
実は手軽に焼けるんだよ
ということをお伝えしたくて
今回、
酒種酵母の１day体験レッスン
をさせていただくことになりました。
まずは私が大切に愛情込めて作った酒種酵母を使って
自家製酵母のパン作りを体験していただきたいと思っています。
メニューは酒種酵母の白コッペパン
ふわっふわでしっとり食感の
白コッペパンを焼いていきます。
そのままでもとっても美味しいのですが、
今回はレンチンで簡単にできる
「豆乳カスタードクリーム」を絞っていただきます。
↓
豆乳カスタードの作り方もお伝えしますよ～☆彡
アレンジもたくさんお伝えしていきます(⌒∇⌒)
対面レッスンでは
講師が作ったパン生地を使ってパンレッスンを行います。
パンの発酵時間の間にご一緒に生地作りも！
こちらはお持ち帰りいただき、ご自宅で復習していただきます🍞
オンラインレッスンでは
講師が大切に育てた酒種酵母をお送りさせていただきますので
そちらを使ってパン生地を作っていただきます。
（ホームベーカリーや捏ね器で簡単にできる生地になっています。）
一次発酵完了したパン生地をご用意いただき
zoomレッスンをさせていただきます。
対面レッスン同様、生地作りも一緒に行いますので
翌日、復習焼きを楽しんでくださいね。
レッスン詳細
8月１９日(月曜) オンライン１０：３０より
８月２０日（火曜）対面レッスン １０：３０より
８月２６日（月曜）オンライン１０：３０より
８月２７日（火曜）オンライン１０：３０より
レッスン代：6500円⇒初回限定価格5000円
※オンラインレッスンの方には講師の酒種酵母２回分、小麦粉をお送りします。
（送料はご負担ください）
※対面でご参加の方は保冷バッグ、持ち帰り生地用タッパー、エプロン、タオルをお持ちください。
公式ラインより
７月2９日、20時より
募集スタートいたします
ご質問だけでもお気軽にお問い合わせ下さいね☆
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