美味しいビールの注ぎ方

旦那の実家、大分県の日田市には
サッポロビールの工場があるんです

先日帰国した際に行ってきました。



その九州日田工場のコンセプトは
『環境との共生』なんですって。

九州屈指の水郷日田の名水を１００％使用してビールを作っており、
原料の水を育んでいる自然を守る為、
リサイクル率１００％達成や省エネ活動など、
積極的に環境保全に努めているという事。


なんだか好きです、こういうの

自然無くして我々は生存できないわけですからね



さて、その自然と共生サッポロビールですが、工場見学ができます。
３種類あるのですが、１つ目は無料・自由見学。
ビールが出来るまでをパネルや映像でご紹介だそうです。
また、工場ガイドツアーも無料でお願いできるみたいですね。


２つ目は、黒ラベルツアー。
こちらは、黒ラベルのエキスパートによるツアーで、
黒ラベルの生の美味しさを実感できるツアーなのだとか。
黒ラベルの歴史、映像などを紹介してくれるんですって。
出来立て黒ラベルの試飲ができ、
家庭で美味しいビールを飲む方法を伝授して下さるという
とっても魅力的なツアー


そして３つ目は、ヱビスツアー。
こちらも黒ラベル同様に、エキスパートによる
ヱビスビールの歴史から全てを知る事のできるツアー。
試飲もビールの飲み方伝授も有ります





我々は『ヱビスツアー』に決定


残念ながら、ツアー中の撮影は禁止だったので写真はないのですが、
４０分ツアーで試飲３杯（それも１２oz程のグラスで）、
ナッツのおつまみも食べられるし、
お土産にビールグラスまでもらえちゃうとっても魅力的なツアーでした




前置きが長くなってすみません。
早く美味しいビールの注ぎ方を教えんかいですか


はいはい、では




まずはグラスを用意します。

このグラス、ヱビスツアーでもらった物ですよ
しっかり美味しいビールの注ぎ方インストラクションがあるのが
ちょっとお洒落ではないのですが、
この方が忘れなくていいですよね。

別に紙なんて渡されてもきっと無くしてしまうし。



ここからです。



　ビールを勢いよく注ぐ

こ～んな高さから、”それじゃ、泡しかできないのでは”くらいに
遠慮なくドボドボドボーーーーと音を立ててですよ。

途中で躊躇した私はビールをこぼしましたので、
とにかく、”勢いよく”でね。

泡のトップがグラスの６分目にくるまで入れます。
この状態は殆どが泡ですがこれで



この注いだビールを少し置きます。

１分とか２分経つとこうなります。
この状態でもう少しだけ置いて、
泡とビールが１：１になったら、





　ゆっくりと注ぐ

今度はこのくらいの高さから、
泡のトップがグラスの上から１㎝くらいの場所に来るまで入れます。

やや入れすぎですが、こんな感じで合格です。



さらに置きます。
泡の上はキメの粗い泡、
下は細かい泡んいなっているのを確認できます。



泡が段々と少なくなってきたら、





　慎重に注ぐ

上１㎝まであった泡が減っているのがわかりますか？



ビルの缶をグラスに付けて
ゆ～～～っくり、そ～～～～っと注いでいきます。

そろそろかなってところまで来ても注いでください。

もう無理ってなっても注いでください。

泡が溢れちゃうーと思っても注ぎ続けてください。

なぜなら、その泡は、

溢れる事なく持ち上がります




本当はもうちょっと泡が高くなるんですけどね、
まぁ、これが私と旦那の初めてのチャレンジだったので(^▽^;)


上から見てみましょう

ツアーのエキスパートさん曰く、
この泡がビールの美味しさを閉じ込めていてくれるのだとか。



そして乾杯したら、









美味しいーーーー


と思わず２人で絶叫

やっぱり違いますよ、普通に注ぐのとはね




そして、その美味しいビールをもっと美味しくする為に、

いひひっ
空港でそ～っと買っておきましたよ





さて、このグラスのインストラクションでも簡単に乗せておきますね。
後日”あれ、どうだったっけ”
と思って確認したい場合はこっちでどうぞ。

高い場所から勢いよく注ぐ。
グラスの６分目まで。


泡とビールが１：１になったら、

さっきの高さの半分くらいの場所からゆっくりと注ぐ。
グラス９分目くらいまで入れる。



また少し置いて、

缶、または瓶の口をグラスにくっ付けて慎重に注ぐ。
泡がグラス上２、３㎝持ち上がる程度まで入れてＯＫですよ。



最初からこれだけでいいじゃんんかって



でしたね(^▽^



ならばお詫びで、ツアーで教えてもらった
サッポロヱビスビールのマル秘を教えちゃいますね。





ヱビスビールのロゴのヱビスさんですが、

ヱビス様が持っている鯛ですが、
数百本に１本だけ後ろの籠にも鯛がいるんですって
［画像：http://portal.nifty.com/cs/catalog/portal_koneta/detail/1.htm?aid=090803104982さんよりお借りしました］




その鯛２匹がこちら。

ね(＾～＾):

[画像：http://portal.nifty.com/cs/catalog/portal_koneta/detail/1.htm?aid=090803104982さんよりお借りしました］



これは、”ラッキーヱビス”と言われているんですって。

知っている方も多いかもしれませんが、
ツアーで教えてもらったちょっとしたヱビス雑学でした。









ちなみに、

このサッポロビール九州日田工場へ行った私は、

もうすっかりサッポロファン

なので、






もうアサヒ飲みません

:*:・(￣∀￣)・:*:




美味しいビールの注ぎ方でした


ではでは。





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