小さい頃、初めてカヌレを口にした時に、大人な味なのに美味しく感じたことを今でも覚えてます
その時からカヌレという言葉、あのフォルムにハマってます、、、
今年はカヌレ巡りでもしようかなっと思ってます
カヌレとは
フランス🇫🇷ワイン🍷で有名なボルドー地方の郷土菓子で、16世紀のボルドーの修道院で誕生したと言われています。
ボルドーワイン作りの際に、澱（おり）をとるため卵白🥚のみが使われていましたが、余った卵黄の使い道として生み出されたお菓子🧁
港町としても有名なボルドーには、当時フランス領であったカリブ海のラム酒、マダガスカルのバニラがボルドーに持ち込まれていました🍾
修道院には養蜂により採れる蜜蝋があり、こうして色々な条件が揃って、カヌレはボルドーで生まれるべくして生まれたお菓子なのです🐝
見た目は真っ黒な地味なやつですが、とっても個性的な焼き菓子です🍪
外側は砂糖がキャラメル化する（キャラメリゼ）により、カリッと硬く、内側はモチッとした食感のコントラストがあり、ラム酒やバニラの香りが鼻から抜けるちょっと大人なお菓子🍾
外見には凸凹とした模様が付いていますが、それはカヌレを焼く型に溝が付いているため🍪
カヌレの名前の由来は、溝をつけるという意味のフランス語、cannelerが由来になっているそうです🇫🇷
学大にあるWRというカフェに週末カヌレが並ぶということでいってきました！
駅からすぐでした🚉
オシャレ
カヌレ450円
カヌレーー💖美しい
クラフトビール🍻とスペシャリティなコーヒーを提供しているそうです☕️コーヒーは、バリスタの方が一杯ずつ丁寧に作って下さいました
Wi-fiもコンセントもあったので集中して作業する事も出来そうです！ファミリーよりは、1人やカップル向けのお店かな
☕️ 東京都目黒区鷹番3-5-7 MT357 1F
⏰ 【平日】8:30～24:00(LO 23:00)
【土日祝】10:00～24:00(LO 23:00)
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