「ぶり大根」とか
新しい部屋はとっても静か
前の部屋は駅が目の前!っていうところに住んでいたけど、今度は駅から歩いて10分ぐらい
だから電車の音もしない
逆に静かすぎて、かえって寝れなくなるかも(^_^;)
今のところはぐっすり寝ていますが
ぶり大根
(材料)
ぶり(切り身)・・・3切れ
大根・・・1/2本
生姜・・・一かけ
調味料A
お湯・・・300ml
だしの素・・・小1
酒・・・100ml
醤油・・・50ml
みりん・・・50ml
砂糖・・・大1
生姜・・・2枚
調味料B
酒・・・100ml
みりん・・・大2
醤油・・・大2
砂糖・・・大1
(手順)
1.ぶりは食べやすい大きさに切り、塩を振りかけて30分おいたら、熱湯を振りかける。大根は厚さ1cmに切り皮をむく。
2.鍋に調味料Aを入れて、煮立ったら、ぶりを加えて、弱火で15分間煮込む。
3.調味料Bを加えて、ぶりに馴染ませたら、1の大根を加えて、さらに30分間煮込む。
4.強火にして、テリをつけたら、火を止めて、お皿に盛りつけて、生姜の千切りを添えて出来上がり。
包丁の音だけが響く・・・