「ナスのピリ辛味噌炒め」とか

秋の野菜といえば、やっぱりナス

加熱した後のナスは、とっても甘い香りがして、それだけで食欲が増します

そのまま、かぶりつきたい！！

でも、今回はナスの甘さを活かすために、ピリ辛に仕上げて見ちゃった

ナスのピリ辛味噌炒め

（材料）

ナス・・・３本

長ネギ・・・１本

豚肉（細切り）・・・１５０ｇ

調味料A

砂糖・・・大１

味噌・・・大１

豆板醤・・・小１／２

テンメンジャン・・・小１

醤油・・・大２

酒・・・大１

（手順）

１．ナスはヘタを取り、薄切りにする。長ネギは長さ５ｃｍぐらいに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

２．フライパンにサラダ油を熱して、ナスを炒め、油が染み込んだら、一旦取り出しておく。

３．同じフライパンにサラダ油を継ぎ足して、豚肉を炒める。

４．豚肉に焼き色が着いたら、ナスを戻し入れ、長ネギと一緒に炒める。

５．調味料Aを加えて、全体を混ぜながら炒め、火を止めて、お皿に盛り付け出来上がり。