「高菜チャーハン」とか

今日は♪

余った高菜を使ってお馴染みの高菜チャーハン

メインのチャーハン部分は、しょっぱめにして・・・

オプションの卵焼きは甘めに

高菜チャーハン

（材料）

高菜・・・５０ｇ

赤唐辛子・・・１本

醤油・・・大１

長ネギ・・・１／２本

ご飯・・・１膳

塩コショウ・・・少々

醤油・・・大１

鰹節・・・２０ｇ

卵・・・２個

砂糖・・・小１

（手順）

１．フライパンにサラダ油を熱して、高菜、赤唐辛子を強火で炒め、醤油を振りかける。そのまま一旦取り出しておく。

２．同じフライパンに油を継ぎ足し、刻んだ長ネギを炒め、ご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。

３．１の高菜を戻し入れ、塩コショウ、醤油、鰹節で味付けて、お皿に盛り付ける。

４．同じフライパンに油を継ぎ足し、砂糖を混ぜた溶き卵で卵焼きを作り、チャーハンの上にかぶせる。