「モツ煮込み」とか

GWの初日

とっっっっても、いい天気でしたねо(ж＞▽＜)ｙ ☆

しかも、あたたか～い♪

４月も終わりだけど、やっと春らしくなった感じ

とか言っているうちに、すぐに夏になってしまうのだろうけど

そして、あっという間に一年が・・・

うん、そんなことは気にしないようにしておこう

そんな今日の料理は、モツ煮込み

何度も作ってきた料理だけど、今回は玉ねぎをプラス！

玉ねぎが溶けて形が無くなるまで煮こんでいます

おかげで、柔らかくて、ほんのりと甘い一品になりました(°∀°)b

モツ煮込み

（材料）

大根・・・１／２本

ニンジン・・・１本

玉ねぎ・・・１／２個

コンニャク・・・１枚

モツ（豚、下処理済み）・・・２００ｇ

長ネギの青い部分・・・１本分

生姜・・・一かけ

ニンニク・・・一かけ

醤油・・・大３

みりん・・・大５

味噌・・・大３

長ネギの白い部分・・・１本

七味唐辛子・・・お好み

（手順）

１．大根、ニンジンは皮を剥いてイチョウ切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。コンニャクはスプーンを使って一口大にちぎる。

２．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、モツを長ネギの青い部分、生姜、ニンニクと一緒に１時間煮込む。途中アクが出たら取り除く。

３．１の野菜、コンニャクを加えて、醤油、みりん、味噌（半量）、鶏ガラスープの素を加えたら、さらに１時間煮込む。

４．味噌（半量）を加えて、味を見ながら２０分間煮込んだら、火を止めて、お椀に盛り付ける。

５．刻んだ長ネギ、七味唐辛子をお好みで振りかけて出来上がり。

今まで一番美味しく出来たモツ煮о(ж＞▽＜)ｙ ☆