「麻婆茄子」とか

朝起きたら、すっごい雪！

そして一面の銀世界！

もう３月になるっていうのに・・・

今年は特に雪が多いような気がする

そして、特に寒い

明日の朝は路面が凍結しているんでしょうね

皆様も滑って転んで怪我をしないようにお気をつけて

麻婆茄子

（材料）

ナス・・・２本

ニンニク・・・一かけ

長ネギ・・・５ｃｍ

豚ひき肉・・・１５０ｇ

豆板醤・・・小１

テンメンジャン・・・大１

塩コショウ・・・大１

水溶き片栗粉・・・片栗粉　大１：水　大２

酢・・・大１

ラー油・・・少々

ゴマ油・・・適量

スープ

お湯・・・１カップ

鶏ガラスープの素・・・小１

醤油・・・大１

酒・・・大１

（手順）

１．ナスはヘタを取り、乱切りにする。ニンニク、長ネギをみじん切りにする。

２．ナスにサラダ油を熱して、フライパンで炒め、フタをして、弱火で２分間蒸し焼きにする。

３，ナスは一旦取り出しておく。同じフライパンに油を継ぎ足してニンニク、長ネギを炒める。

４．香りづいてきたら、ひき肉を加えて、強火でパラパラになるまで炒める。

５．豆板醤、テンメンジャン、塩コショウを加えて、ナスを戻し入れたら、スープを加えて、中火で５分間煮込む。

６．水溶き片栗粉を加えて、トロミをつけたら、酢、ラー油を振りかけて火を止める。

７．お皿に盛り付け、ゴマ油で香りづけしたら出来上がり。

ご飯が何杯あっても足りない！