「豚のソテー梅ソース和え」とか

梅干しとニンニク？

梅干しと砂糖？

味の想像がつかない

そういう料理が美味しかった時、喜びは大きい

手前味噌だけど、今日のソースは絶品です

豚肉にかけたけど、他にも合いそうです

豚のソテー梅ソース和え

（材料）

豚肉（とんかつ用）・・・２００ｇ

塩コショウ・・・少々

梅干し・・・４個

ニンニク・・・１／２玉

調味料A

酒・・・１／４カップ

砂糖・・・大２

醤油・・・大２

みりん・・・大２

（手順）

１．豚肉は棒で叩いて薄くしたら、包丁で筋切りをして、塩コショウをまぶす。

豚肉の筋切り - 調理の基礎技術 - 日経レストラン　ONLINE
http://nr.nikkeibp.co.jp/basic/20060221/
　

２．梅干しは種を取り除いて粗く刻む。ニンニクは薄くスライスする。

３．フライパンにサラダ油を熱して、１の豚肉の両面に焼き色をつけたら、一旦取り出しておく。

４．同じフライパンで、２のニンニク、梅干しを熱する。

５．香りづいてきたら、調味料Aを加えて、豚肉を戻し入れる。

６．豚肉とソースを絡めたら、火を消して、お皿に盛り付け、上からソースかけたら出来上がり。

にゃん月にゃんにゃん日