今年は酉年🐔
ピリピリの看板メニュー『鶏の炭火焼き』
昨年末に年賀状のデザインを考えた時、トリと言えばコレでしょっ‼️と採用したのがコチラ
ピリピリの看板メニュー『鶏の炭火焼き』
初めてポルトガルに行った20年前、父の住むアルガルヴェ地方のヴィラモーラの海岸沿いにあるシュラスケリアでこの鶏の炭火焼き、フランゴアサード、を食べた時の美味しさといったら衝撃的でした(≧∀≦)‼️
開放的、と言えばカッコいいけど、海の家をレベルアップした様なシンプルなレストランと母屋の隣に建てられている炭火焼き小屋。
ビーチ帰りの人達が気軽に立ち寄るそのお店でひっきりなしに焼かれる焼鳥は、ヨーロッパのお料理という気取った感じがまるでなく、煙がモクモクする中でお客さんはみんな手掴みで美味しそうに焼鳥を頬張っていました
次に父が連れて行ってくれたのは、父のゴルフ仲間のご夫婦が経営している『piripiri』というレストランでした。
そこはヴィラモーラ市街から少し車に乗って行く小高い場所にありました。
ヨーロッパぽい石を使った建物で、お店の中に井戸があって、井戸をのぞくと小さい魚が泳いでいるユニークなお店で、私達は『井戸のお店』と呼んでいました。
その井戸のお店piripiriでも名物料理はフランゴアサード、鶏の炭火焼き。
他にも、エビのガーリックオイル煮やアボカドと生ハムのサラダ、などもこのお店の人気メニューで、それらのメニューはこのお店で修行させてもらった妹によって、御茶ノ水piripiriの主軸メニューになっています
ポルトガルのシンプルで美味しいお料理とワインに魅了された私達は、私達が受けた感動をお伝えしたくてポルトガル料理を出す飲食店を始めました
piripiri＝鶏の炭火焼き‼️なのです
酉年は鳥の歩きのごとく、サカサカとスピーディに物事が運んで行くそうです
手を着かない、というげん担ぎで、お相撲さんは場所前には鶏肉を食べる、と聞きました
酉年の今年はいつもの年よりも少し鶏肉を意識して、piripiriに美味しい鶏の炭火焼きを食べにいらして頂けたらなぁ〜💖と思います
