明けましておめでとうございます
皆さま今年もどうぞ
よろしくお願いいたします
待ちに待ちました
博多久松の出汁で
雑煮を作りました〜
この出汁最高
この博多久松さんの
お節に付いてくるオマケなんですが
簡単に美味しくなるレシピ UPしておきますね
材料はこちら
この大根可愛いでしょ
いつもお世話になってるお隣さんに年末挨拶に
行くのですが、
お返しに畑から抜きたての新鮮野菜を
たくさんもらいました
お吸い物にピッタリな柔らかめの
小さな大根なんです。
セリアの花形で大根＆人参を可愛くして
セリアの花形で大根＆人参を可愛くして
椎茸は飾り切りに
三つ葉が高かったので、
彩りにこの大根の葉を使いました
下ゆでした野菜を1リットルの水に
小さめにカットした鶏肉も入れて
沸騰したら灰汁が出るので、
丁寧に取ります。
ある程度灰汁が取れて一煮立ちした鍋に椎茸と
下処理をした有頭エビを入れて
中火で煮ます。
海老のうま煮🦐参考に
背ワタと足やヒゲを取っておきます。
爪楊枝で象っています。
5分灰汁が出るので
綺麗に取ってください。
最後に
博多雑煮出汁を投入
煮立たせると風味が飛んでしまうので、
ここからは弱火で温まったら完成
この間に丸もちを3個ずつ
お皿にのせて
レンジ600Wで50秒〜1分温めて
器にいれます。
綺麗に盛り付けて
柚子皮の千切りと大根の葉の千切りを
もし出汁購入したら
作ってみてね
そして今年の
ネット用年賀はこちら
今年もDIY頑張ります(๑•̀ㅂ•́)و
おうちcaféメニューも
増やしていきたいです(-^艸^-)
今取り掛かってるのはこちら
お楽しみに
ももたくママ