白神こだま酵母様

パンを捏ね始めて7ヶ月
より美味しいレシピを模索中

で出会った白神こだま酵母 様
『様』を付けたくなるほどパンが美味しくなる

ABCで習ったカレーパンやドーナツ メロンパンもこの酵母を使う。

本を開いてビックリ
バターはもちろん 油脂分はゼロ
砂糖、塩は ほんの少し

発酵に1時間かかるから
出来上がるまでに3時間は必要

今朝

初めてだったコトもあり
時間足りなくて 中途半端に仕上がった
チーズパン（笑）

ラップかけて2次発酵入れたら大失敗
くっついて大変なコトに

深夜

濡れ布巾のタグが生地にくっついてしまった以外はノーミス（笑）

オレンジピールがアクセントの美味しいのが出来上がりました

しばらく ハマりそうや、白神様

おやすみなさーい

pipipipilates
くらら



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