昨日から買い物に出ている。

まぁ~正月明けの野菜のお高い事!

とりあえず葉物は少量の物で様子見。

 

確か年末にえのきを買ったはず・・・と

冷蔵庫の野菜室を探索したら未開封の袋を

突き破ってニョロニョロが大量発生して

いた(汗)こんな時に限って大袋・・・。

育ちすぎていたけど腐ってはいないので

使い道を考えないと。

 

 

残り物のオートミール粉と米粉を使って

「オールラムレーズン」を焼いた。

正月明けに廃棄するものと勘違いして

ラム酒漬けのレーズンの瓶の中身を

シンクに流してしまい(レーズンは無事)

昨日新しく3種のレーズンミックスと

ラム酒を買ったばかりのタイミング♪

 

 

まぁいつものようにお手本通りにはいかない。

甘味料だと焼き色がつきにくいし。

 

↑のレシピはアレルギー対応という事で

小麦粉を米粉にしてあったのだが、米粉は

粘りが出ないので食感は「ほろほろ」で

崩れやすい。次、あるとしたら小麦粉か

ホットケーキミックスで焼いてみよう。

 

ほんのりココナッツオイルの風味と

ラムレーズン。いいコンビネーション♪

でもドライフルーツなので血糖値は上がる。

 

冷えたら固まるタイプでなければだめと

思っていたが、ココナッツオイルの代用は

他のどの油脂でもいいらしい。

 

油・常温で液体の主に植物性の油脂。

脂・常温で固体の動物性も含む油脂。

 

 

あら、可愛い♪(twitterから)

これは抹茶のオールドファッションかな?

 

 

 

本日の食事

朝  グラハム食パントースト

   スゴイダイズのヨーグルト(黄桃)

   温野菜、しょうが紅茶

 

   たんぱく質 9.81 カリウム 391.42

   食塩 0.83 カロリー 387.91

   血糖値 食前 123 食後 142

 

昼  中華まん(あんこ+甘栗)、いよかん

   ハーバード大学スープ(たまねぎ

   にんじん、かぼちゃ、キャベツ)

   サラダ(水菜、にんじん、紫キャベツ

   紫たまねぎ)、ミニトマト、チーちく

   わさび味の天ぷら

 

   たんぱく質 12.93 カリウム 787.86

   食塩 2.14 カロリー 293.69

   血糖値 食前 125 食後 137

 

夜  発芽玄米ごはん(キムチ)、味噌汁

   (わかめ、えのき、白菜の軸、小ねぎ)

   煮魚(たら)、ほうれん草、れんこん

   ごぼう、納豆セット

 

   たんぱく質 24.76 カリウム 1337.94

   食塩 1.96 カロリー 311.23

   血糖値 食前 175 食後 後ほど 

 

間食  クリスマスのケーキ

(合計数値が低すぎたので冷凍しておいた

物を解凍。食事制限は「ここまで(数値)しか

食べられない」と「ここまでは食べてね」の

両面がある。タッパーの逆さま使い♪)

 

   たんぱく質 4.98 カリウム 24.54

   食塩 0.38 カロリー 299.79 

   

本日の結果

   たんぱく質 52.5 カリウム 2541.76

   食塩 5.31 カロリー 1292.62

 

 

今日のリブレ。