作ってみた。初めてなので「お試し」
カップ２分の１の乾燥豆を一晩水に浸したら
ヨーグルトの容器９分目くらいにまで増えた。
水を加えてフードプロセッサーで粉砕。
え？加熱しないの？大豆と違うの？
ガーゼで漉して豆乳とおからに分離。
豆乳を煮詰めて小さいタッパーに入れて
常温で冷ます。山ほどの量のひよこ豆が
１３０ｃｃくらいにしかならなかった（涙）
そして出来上がりは・・・ゆるかった（汗）
かなり煮詰めないとしっかりとは固まらない
ようです。ってことは１００ｃｃくらいに減る？
豆腐屋さん、ありがとぉ～だね。
コスパ的にはかなりよろしくないけど
もう１度やって成功して終わりにしよう。
ひよこ豆のおから。明日はナゲットか？
味は特別にひよこ豆の風味が残るわけでも
なく、大豆の豆腐とあまり変わらない。
でも何で加熱しないで水で作るんだろう？
ポテトサラダもどきを作るときは１度
加熱の必要があって面倒じゃない？
ってことで次はこれにしてみよう。
ひよこ豆の豆腐とつぶあん→こちら
豆を煮てから粉砕するレシピ。
残ったおからに砂糖を加えて「あんこ」だって。
ひよこ豆おからのファラフェル→こちら
連休なのでネットで買い物をしても具体的な
対応が休み明け。非正規労働者の方達は
休みの間の給料が出なかったり。
「大型連休～♪」と能天気に浮かれてる
裏では、弊害も多く起きているんだ。
本日の食事
朝 丸パン（かぼちゃのマッシュ、カポナータ）
トマト、サラダ、豆乳ヨーグルト（黄桃）
紅茶（欄外）
たんぱく質 10.65 カリウム 742.6
食塩 0.61 エネルギー 369.39
昼 エビチリチャーハン（長ネギ、卵）
スープ（長ネギ、水菜、穂先メンマ）
煮物（大根、こんにゃく、油揚げ、菜の花）
りんご
たんぱく質 18.33 カリウム 452.9
食塩 2.8 エネルギー 540.25
夜 白米ごはん、キムチ、味噌汁（わかめ
板麩、大根）、温野菜アンチョビソース
（にんじん、さつまいも、ブロッコリー
ベビーコーン、さつまあげ）、ひよこ豆
豆腐のきのこあんかけ（しめじ、えのき
ブロッコリーの芽）
たんぱく質 14.79 カリウム 776.23
食塩 2.01 エネルギー 416.61
血糖値 食前 113 食後 後ほど
本日の結果
たんぱく質 43.77 カリウム 1971.73
食塩 5.42 エネルギー 1326.25