朝、光の強さと暑さで目が覚めました。
そんな時間まで（言えない）寝てしまったのは
昨日の夜、さあ寝ようと言う時になって処理を
しておくのを忘れた大根葉。多分変色も早くて
日持ちもしない。結わえてあるビニールひもを
ほどいたら爆発したように4倍ほどの量に。
コンパクトに包装してある葉っぱ類（春菊も
菜の花もサニーレタスも）って包装をほどくと
爆発的に増えますよね。
泣きそうになりながらそのほとんどを洗って
刻んで塩をまぶし冷蔵庫にぶち込みました。
すっかり寝る気満々でちょっと台所に寄った
だけだったのにタイミングを逃し寝付いたのは
午前4時過ぎでした。
今日のお昼は卵を1個無駄にしました。
シンクの縁でコンコンとひびを入れていたら
そのまま落下。唖然、ただ行方を見送るのみ。
生卵の中のゴミ（っていう言い方はダメ？）は
執拗に除去します。どこにでもある秘密兵器
（？）を使います。
ベテラン主婦の方には「ヘヘ～ん。そんなの
とっくに知ってるよ～」と言われるかもですが
「竹串」です。お箸の代わりに使うとゴミだろうが
殻だろうがひょいひょいと簡単に取れます。
そのままかき混ぜると白身もよく切れてくれます。
表面積が小さいので軽めの天ぷらやフライを
揚げる時にも、お菓子の小細工をするときにも
便利です。こんなのとか
こんなのとか
こちらは「白身切り棒」滅多に使わなくなり
ました。片側に鋭い刃がついています。
本日の食事
朝 きなことおからのスコーン、クロテッド
クリーム、グレープフルーツ、温野菜
かぶのポタージュ
たんぱく質 15.78 カリウム 1032.75
食塩 0.99 エネルギー 521.52
スコーン。初めて作りました。
すぐそばにあったセルクルを使いましたが
もうちょっと小さく、背を高くした方がよかった。
それにしても圧倒的なカリウムの高さです。
昼 大根葉ごはん、ささがききんぴら
かにかま入り卵焼き、小松菜のわさび
じょうゆあえ、昨日のツナじゃが残り
栗蒸しようかんちょびっと
たんぱく質 13.86 カリウム 400.56
食塩 1.18 エネルギー 392.48
血糖値 食前 136 食後 134
心配だったのでじゃがいも1個お取り置き。
動物的な勘で着地に成功！って感じかな？
夜 栗ご飯の栗なし（笑）、味噌汁（わかめ
小ねぎ）、あじフライ、エリンギフライ
水菜、白菜とかにかまと豆腐の出汁蒸し
たんぱく質 20.4 カリウム 546.66
食塩 2.43 エネルギー 529.82
これが我が家の「貧者の帆立フライ」ね（笑）
本日の結果
たんぱく質 50.04 カリウム 1985.97
食塩 4.6 エネルギー 1443.82
今日は余計なものは食べませんでした。