朝の8時半に玄関のチャイム。
配達？と思ったら「聖書の普及に参りました」
そんな時間から来るか？ドアを開けずに
対応して断ったけど、ひとつ後悔したことが。
断る時に「ごめんなさい」と言ってしまった。
私、自分が悪くないのに「ごめんなさい」を
使うのは止めようと決めたばかりだった。
相手の無茶ぶりや勝手なお願いを断るのに
なんでこちらが謝らなきゃいけないのか？
謝るべきは向こう側だ。「ごめんなさい」は
緩衝材にはしない、と決めたんだった。う。
おとといからお湯で戻していたタピオカ。
芯が少し残る程度になったので、5分ほど
茹でてみた。色はあえなく消えてしまった・・・。
よく調べたら「お湯で戻す」はCOOKPADにも
ありました。なぁ～んだ。
でも原材料は「いも」。片栗粉くらいの
糖質があったら「やばい食品リスト」に
入るかもと思っていたけど、結果はセーフ。
血糖値の爆上がりはしませんでした。
缶詰のココナッツミルクは、よく見る市販の
デザートとは違い、油分が多く放っておくと
ミルクの固まりができてしまう。何かに似て
いると思ったら、牛乳からバターを作る時の
ようで。そうだよねこれからココナッツオイル
ができるんだもんね。納得。
最近春雨やマロニーは熱湯をかけて放置。
お湯が冷める頃には絶妙な柔らかさになる
ことを発見。今日はやらなかったけど
パスタも水で戻すと、もちもち食感になる
そうです。元々は生の物を乾燥させたん
だから麺類だって水で戻すのは大いに
ありだよね。これから調理が苦行になる
夏に向けて、うどんは？そばは？とか
考えてしまう。素麺は・・・やめておこう（笑）
本日の食事
朝 トースト、豆乳ヨーグルト、甘夏
野菜サラダ（トマト、かにかま、ラペ）
コーンポタージュ
たんぱく質 13.23 カリウム 659.32
食塩 1.01 エネルギー 414.49
昼 和風パスタ（きのこの当座煮、たまねぎ
にんじん、小松菜、さつまあげ、海苔）
スープ（アスパラ、ひよこ豆、かぶ
ミニトマト、ブロッコリー）、コールスロー
タピオカココナッツ（ベリーゼリー）
たんぱく質 15.63 カリウム 688.72
食塩 2.05 エネルギー 398.94
血糖値 食前 83 食後 97
夜 えびにら餃子、アスパラとチーズの
春巻き、イカと野菜のチリソース
（たまねぎ、なす、ピーマン）
スープ（しいたけ、青梗菜、長ねぎ）
春雨サラダ（卵、きくらげ、きゅうり
にんじん）
「間違えた？」と思うくらい満腹状態。
管理ソフトを確認したけど合ってました。
たんぱく質 21.63 カリウム 567.24
食塩 2.31 エネルギー 585.5
本日の結果
たんぱく質 50.49 カリウム 1915.28
食塩 5.37 エネルギー 1398.93