六本木ヒルズ レジデンス棟にある
レスプリ・ミタニ
ダイナースクラブレストランウイーク、
特別企画２０００円ランチに
先日いってきました。
アンティークのテーブルが並び、
なんて素敵！
黒板にはザ・ビストロという感じの
お料理がたくさん♪
私達は特別コースでしたが、
定番の前菜も味わえました。
特に美味しくいただいたのが、この豚のテリーヌ
耳、豚足、豚肉、そしてコラーゲンたっぷり。
なんだか沖縄のお料理を思い出しました。
ミミガーだわ！この食感・・・
お家ではなかなか作れない、これ大満足！
そしてお連れの選んだ
鶏肉のヴィネガー煮。
私のお得意メニューです。
ビストロ料理の大定番。
お味見させていただいたら・・・。
お馴染のお味です。
そして私が選んだ仔鴨のロースト
こちらもそうですね、
私はマグレ肉のほうが好きかな～
来月は我が教室は鴨企画！
今からとっても楽しみです♪
デザートは定番チョコムース
がつんと重いのを想像していたら・・・
これが軽い、ふんわり～モダン。満足。
このくらいふわふわなの、作りたいな。メモしました♪
それにしても・・・
ミタニシェフが・・・。
オープンキッチンなのに！
帰るときも、こちらむいているのに
お客さまたちに一言も言葉発せず。
笑顔もなく。会釈などもなく。
え～っ！！びっくりですよ～
ビジネス利用が多いらしいこのお店、
結構美味しかっただけに残念でした
・・しゅん・・・というより、ぷんぷん！
http://www.saimaru.jp《西丸料理教室》西丸かおり�