とってもフツウの夕ごはんです
今が旬、寒ブリの照り焼き
ブロッコリーとロマネスコのポン酢マヨネーズ
かぼちゃの煮物
ごはん たらことしらす煮
お味噌汁
ぶりの照り焼きは・・・
フライパンで
サラダオイルでこんがり焼き目を付けた後は
弱火でふっくら柔らかく蒸す。
ブリを一度取り出して、
フライパンの魚の脂をさっと拭く。
酒しょうゆみりんを入れて煮詰める。
ぶりを戻してからめる。
これが、固くせずにふっくら照り焼きになるコツです☆
かぼちゃ煮
やはりこのところ気に入っている
３年熟成のみりんで。
ルクルーゼに水＋酒しょうゆみりんかぼちゃを入れて
中強火で３～４分ほど→保温
面とりをせずとも、全く煮崩れしない。
ルクルーゼ万歳！
不思議な食感のロマネスコ、
田園調布プレッセでも売ってますね。
マヨネーズ＋ポン酢だとどんな野菜でも子供はもりもり。
奥沢駅江口屋さんの生たらことしらす佃煮。
お値段少々しますが、
いやはややっぱり美味しさには負けます。
こちらの鹿児島直送さつま揚げも。
焼かずともそのままいけるすり身の美味しさ。
時折入荷、即買いですよ～。
