～１１月のﾚｼﾋﾟ～
今月は１２月のｸﾘｽﾏｽ企画を目前にして
仏料理の定番中の定番である素朴な家庭料理、
鶏のフリカッセ＝クリームシチューをがメインです。
鴨料理がメインだった先月や来月に比べると単発参加のお申込みが
やや少ないのが残念。
だって、こんな家庭料理こそ日々の食卓にのる回数も多いですし、
私のﾚｼﾋﾟをもとに、自分ｵﾘｼﾞﾅﾙの極上のﾚｼﾋﾟ
「我が家のｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ」を作るよい機会かと思うのです。
今回は少し東欧風にﾊﾟﾌﾟﾘｶたっぷり、ｶｲｴﾝﾍﾟｯﾊﾟｰを利かせた
ｱﾚﾝｼﾞをしますが、もちろん基本のｸﾘｰﾑｼﾁｭｰを踏まえて
お話します。
前菜のごぼうとジャガイモのｻﾗﾀﾞ、胡桃の風味 も
なんともいえない香ばしい味わい。
私の大好きな胡桃オイルをたっぷり使います。
是非みなさ～ん、鴨やｸﾘｽﾏｽﾃﾞｨﾅｰだけでなく
こんなｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞﾚｼﾋﾟのときにこそご参加くださいね。
実用的な日常使いの素朴ﾚｼﾋﾟこそ、ｽﾀｯﾌ達も
私も試作に力が入るものです。
今日は秋晴れ！ﾋﾟｸﾆｯｸに繰り出したいところですが、
朝からﾊﾟｿｺﾝに向かってお仕事お仕事☆
隣で娘が明日のｵｰﾃﾞｨｼｮﾝに向かってｳﾞｧｲｵﾘﾝを練習練習☆
がんばれ☆
やんちゃ坊主たちはパパと体操＆スイミング☆
こちらもがんばれ☆
西丸かおり
そろそろ画像を出さないと。。。ね。