今月のレシピより
人参とトマトのポタージュ ポーチドエッグ添え
人参とトマトと玉ねぎ、そしてにんにくをことこと煮て ビタミン
カロチン・・・栄養たっぷりのポタージュを作ります。
ポーチドエッグ・・・より とてもシンプルな方法で作る温泉卵を
のせて、崩しながらいただきます。
牛乳や生クリームを使わず、さっぱりとしたポタージュと、
コクのある半熟玉子を一緒に、そしてグリーンタバスコを
ふりかけていただくのは とてもよい相性。
我ながら なんと美味かと自画自賛してしまいます。
今月はここに、アンチョビとブラックオリーブの
ガーリックトーストを添えて。
ミックスバターはクイジナートのスティックミキサーを使って
わずか３０秒で出来ます。
今日も午前、午後と２回のクラスがありました。
台風直撃でどうなることかと心配しましたが、無事クラス終了。
午前クラスではあらたにお二人、体験参加してくださり、
そのまま入会いただき、嬉しい限りです。
これからどうぞ末永くよろしくお願いいたします。
午後クラスは、グループでの貸切クラス。
こちらのメンバーはなんともう９年も続けてくださっているかたがた☆
食に詳しく、フランスにもよく行かれて、
いろいろなことに造詣が深い素敵な女性たちです。
こんな方々に恵まれてなんと幸せな西丸料理教室でしょう！！
本当に有難いと感謝する一方、常に新しいチャレンジを
しなければいけない・・と、よい緊張感を与えてくださる
かたがたです。
ともあれ 今日も 一緒にワインをいただき、
ついついおしゃべりになってしまいました。
・・・というのも、昨日、娘がヴァイオリンコンクールで
夢の全国大会へ出場が決まって、我が家は大興奮なのです。
夏から家族皆で応援してただひたすらに頑張ってきたので涙涙。
二人の弟たちも「おめでと～！」と大喜び。
この調子でこの秋、たくさんいいことあるといいです。
鴨も美味しかったですし、ケーキも好評でしたし、
ポタージュも喜んでいただいたし。
明日が１０月のお教室の最終日、なんだか寂しいですが、
最後までがんばります☆
１１月は ル・コルドンブルーからの依頼でケイコとマナブ
の取材が入ります。これで３回目。
リクルートさんにはなにかとご縁があります。
どうぞよろしくお願いいたします。
西丸かおり