麺処まるは RISE らの道札幌５番外編

麺処まるは RISE らの道札幌５番外編

絶賛開催中の
【らの道札幌５〜王国の証明〜】
開催期間も今月末迄です！
未だゴールしてない方は、計画を立ててゴール目指してください(^-^)
自分も2巡目残り5軒有りますが…(^^;;
『まるは RISE』さんは、
既にスタンプゲットしてるので番外編です。
今週の水曜日から提供の
「貝出汁塩」が気になっての訪問。
当初、レギュラー予定の「塩」に代わり
「貝出汁塩」がレギュラーメニューになり登場‼︎
提供中の「醤油」も「生姜生姜」にメニュー名変更になりました(^_^)v
「貝出汁醤油」が衝撃的な旨さだったので、
期待値はかなり高めです(^-^)
待望の一杯は…
「塩」なので、貝出汁の旨味がよりダイレクト!
香るポルチーニは、貝出汁との相性も抜群で、
相乗効果で旨味をより引き上げてる❗️
旨すぎるスープに蓮華が止まらない(^^;;
（麺との量的比率が狂うそれです）
合わせる棣鄂さんの麺は、優しさの中に、
小麦の旨味をしっかり感じる。
啜り感の良さと、柔らかな食感が貝出汁に絶妙にマッチ♪
具材の穂先メンマ&低温調理のチャーシューも絶品❣️
「貝出汁醤油」同様、衝撃的な旨さ！
若き店主のラーメンセンスに驚きです❗️
未食にメニューも有るし…
早々に再訪しないと(^^;;