ラーメンをつくる人の物語 長谷川 圭介 著

伝いたいのは、「作っている人の心」

なぜラーメンをつくり続けているのか、
ラーメンに何を込めているのだろうか。
ひたむきに打ち込み、紆余曲折を経て今に至る、
札幌で活躍するラーメン店主20人の心を深く濃く描写します。

浅石 勝／コクミンショクドウ
飯島啓介／櫻井ラーメン いそのかづお
石水孝治／餃子と麺 いせのじょう
内海てつや／らーめん てつや
大村哲也／山嵐
奥 雅彦／麺屋 彩未
音喜多孝志／つけめん Shin.
越澤 健／らーめん 虎 TORA
杉村浩二／凡の風
髙木優光／麺や 亀陣
髙橋明宏／麺屋 髙橋
高山秀男／あら焚き豚骨 あらとん
中島由美／煮干らぁめん なかじま
中山洋一／麺や けせらせら
藤谷哲彦／豚ソバ Fuji屋
古川 淳.／men-eijiHIRAGISHI BASE
堀 寛／麺屋 菜々兵衛
光畑 健／らーめん 侘助
森 光範／KING BOO
鷲見 健／味噌らーめん専門店狼スープ

上記20店のラーメン店主の｢心の声｣が描写されてます!!

めちゃくちゃ感動すると共に､

これから頂く一杯に､より想いが募ります｡

｢食べる側｣の自分も考える所いっぱいあります｡

未読の方は是非