まぐろと日本酒21

こんばんは

やはり先週の土曜日は、蕨河辰へ

これまぐろ赤身

かつおのたたき

今年の秋刀魚脂のりも良く型も良い

あん肝やはり日本酒ですかね

今日の日本酒

新政　六號　特別純米　ひやおろし（新政酒造　秋田）

六號とは酵母の事なんだね

日本酒度+1～+2　酸度1.5～1.6

少々甘めだがスッキリした甘さ酸味も少なく飲みやすい

苦味も少なく爽やかな感じ