まったくブログの更新ができていません。。。
GW中、Paulbaraのコトーシャンプノワを持参してお料理が得意なS様（ニックネームをイニシャルにしてます）のお宅に行って参りました。
マニアックなワイン会というよりはカジュアルワインを持ち寄ったお食事会という感じでしょうか。
お昼からいろいろ。。。。右端のお魚はS様のお手製。PinocaはEATALYのパンを大量に持参。。。
Pinoca持参のコトーシャンプノワは思った以上に、良い状態。コトーシャンプノワはシャンパーニュ地方でごく少量作られる赤ワイン（ピノノワール）。
1998年だったので、10年経っているわけですが、果実味もそれなりに残っていながら、熟成感も味わえる。
そして、コトーシャンプノワの特徴（S様いわく）である野性味もある。
すると、S様がエグリウーリエのコトーシャンプノワを出して下さり、こちらはまたより深い味わい。コトーシャンプノワの飲み比べができるとは思ってなかったわ～
あと、1本、Pinocaのセラーに入っているので、
君と飲もうかな～。ダメだししないでね
帰省中の、前々職の上司とランチに行ってきましたは、テリーヌ尽しの1つ星フレンチの「レザンファンギャテ」
思った以上に代官山駅から遠いので、ちょっと迷ってしまいました。。。。
それぞれのテーブルの飾り付けがかわいい。
グラスシャンパーニュを戴きながら、オーダーを迷うことしばし。お連れはダイエット中と言いながら、がっつりメインにお肉とフルポーションのデザートがついている一皿多いプリフィクスコースを注文していました。
Pinocaはそんなにいらないので、デザートもスモールポーションのコースがよかったのですが、仕方なく（一応、元上司だし。。。。）メインは付いていないけれども、フルポーションのデザート付プリフィクスコースを注文。
2品目の前菜が10種類くらい（＋料金のものもあり）から選べますが、どれも思いがけない組み合わせで、なかなか決められない。。
最初はポワローと鰹を使ったミニテリーヌ。清々しくてナカナカ美味しい。
続いて、私はスープ
サマートリュフが載ったポタージュ。
そのころ、上司は2品目の前菜に「最低2週間熟成させたシェフ自慢の田舎風テリーヌ」。ダイエット中だと言っていたにもかかわらず肉肉しい（笑）
続いて、私の2品目の前菜（私にとってはメイン？）「ミュラール種鴨コンフィとジャガイモのサルラデーズのほの温かなテリーヌ クレソンとインゲン、リンゴのサラダ添え」
そのころ上司は先ほどのスープをたいらげ、メインのお料理へ。でも、写真を撮ってもらい忘れた。。
続いて、こちらもテリーヌスタイルのデザート
アップルとプルーヌのコンポートのテリーヌ（上司）
ピスタチオのクリームブリュレ（Pinoca）
うー。おなかいっぱいなのに、濃厚なチョコレートのタルト。。。おいしいけど、もう入りません。
テリーヌのテイクアウトメニューもあるようですよ。
おうちにいろんなテリーヌの料理本があるので、そのうちトライしてみようかしら。。
君の居ぬ間に、せっかくなので君がセレクトしないようなお店に行って参りましたは、
コチラ、ホテルニューオタニ内のトレーダヴィクス
お伺いするのは、実に8年ぶり？
お連れが仕事でちょっと遅れるというので、とりあえずフライング。こちらのお得意のカクテルで。
ジントニック。コップが丸ごと、氷でできた入れ物に入ってます。
8年前にコースを注文して、前菜のスペアリブでお腹がいっぱいになってしまった記憶があるので、アラカルトで注文。
前菜3種類盛り
スペアリブ、海老フライ、クラブラグーン、チャーシュー盛り
ちょっと甘みの強い料理が多いので、強い赤ワインを。
基本、カリフォルニアワインが多いのですが、赤白25種類ずつくらい。ホテルなので、値付けが高いのはしょうがないとしても、欠品が多いのは。。。うぅん。しかも、進められたものが2本続けてないとかね。。。
で、これ。Not Bad Not Good...
うーん。ホテルなんだしぃ、ワインはちゃんとサーブをしてよね？
他に前菜はベトナム風春巻き、ココナッツとピーナッツのソース
続いて、メイン、子羊のローストインドネシア風シンガポールヌードル添え
久しぶりに、トレーダヴィクスのお料理は美味しかったけれども、正直ホテルでこのサービスの低さって。。。？？？ちょいと残念。
トレーダヴィクスバーガーだけランチに食べにこようかしら。
