いったいどれだけ行っているの？というくらいお伺いしているRistrantino Barcaです
この日はさくっと。。。
【前菜】
牡蠣のグラタン
ホントはかわいいココットに入って出てくるのですが、写真はとりわけ後。見た目はヘビーに見えますが、実はけっこう軽やかでGood。丸ごとの牡蠣だけではなくて、刻まれた牡蠣もクリームソースの中に入ってるのです
【プリモ】
トリッパの煮込みとショートパスタ
螺旋状の面白いショートパスタでしたが、名前はモチロン忘れました。。。ずいぶん前の話ですが、Barcaさんのセコンドのメニューにボリューム満点のトリッパの煮込みがあって、とても美味しかったんですよねぇ。見た目が苦手のセンマイもこっそり入っていましたが、臭みもなく、美味しく食べちゃいました
【短角牛のロースト】
脂が少なめで、身がしまっているので、こちらもジューシー
デザートは「栗のグラタン、メープルのジェラート乗せ」とのこと。「栗」という言葉に反応したのですが、今回はやめておきました
理由は、、、、熱いものの上に冷たいジェラートがのっていて、みるみる溶けちゃうのを見ていると、食べるのをあせらされているように感じるからです
なので、モンブラン期待しています
【ワインたち】
次回のトスカーナワイン勉強会の予習にトスカーナの、、セパージュは・・・・忘れた。。
