Dinnerに軽井沢の一軒家フレンチ「オーベルジュ・ド・スズキ」に行ってまいりました
オーベルジュとついてはいますが、宿泊は出来ません
もともとは成城でフレンチレストランをされていた鈴木さんが、ちょっとゆっくりしようか。。。と軽井沢に開いたお店とのことで、大きな窓の外には
緑が生い茂り、ゆっくりとした時間を過ごせます
というのも、ランチ、ディナーそれぞれの営業で2組までしかお客さんを取らないので、お料理のタイミングもバッチリ
たっぷりお野菜サラダ
に、焼き立てパン数種類
、〆の穀類一皿などなど内容は盛りだくさんです
今回は
Ｇｉｒｌｓ2人
と
Ｂｏｙｓ2人
の4人での来訪でしたが、この日は私たちだけだったので、貸切
【前菜】
（左から）
茄子と鶏肉のコンソメジュレ、ミニバーベキュー、ウニのムース
今回のこの前菜はどれもとっても美味しくて、期待がとっても高まります。
ミニバーベキューは控えめなオリエンタルの味がして食欲を増すし、何よりウニのムースがとろとろで絶品です。
久しぶりにはしゃぐ
【軽井沢サラダ】
前回来たときよりもグレードアップしています。前回は大きなサラダの中に、ホタテのマリネが隠れていたのですが、今回は一皿にまとまりきらず、横にもう一皿。2皿に分けるのが今はフランス現地でははやっているそうですヨ
量を少なめにお願いした私のでさえ、この量なので、オリジナルサイズはこの1.2倍くらいです
それぞれ全部違うお野菜で、シェフが色々なお店から集めてくるようです。最近のお気に入りは山に生えている紫色の葉っぱだとか。。。小さいとうもろこし（ベビーコーンじゃありません）とかホウズキも入ってます
【フォアグラのソテー＆カニのブールブランソース】
左のフォアグラは皆様が食べていたもの。フォアグラがダメな私はカニのブールブランソースにしてくれました
が、実は甲殻類のブールブランソースも食べれなかったりして。。。。
食べれないものが実は多いことに気づいて（指摘されて）しまいました
【スープ】
温かいキノコのスープ。下の茶色い部分にはいろいろなキノコがゴロゴロと入っています
【メイン：お魚】
サーモンのソテー大根のソース、海老のブールブランソース添え
このサーモンが粕漬けみたいで美味しいんです♪さっきのカニのブールブランソースはコレを使ったな
右端に見えるのは3種類のオジャガたち。紫とか赤いのはイマイチ人気がないそうで、ポテトチップスにされたそうです。沖縄の紫芋
は引っ張りだこなのに、なんででしょう
やはりマーケティングの違いでしょうか
【グラニテ】
写真取り忘れ。。。
ヨモギのシャーベーットがねっとりしていて、美味しかったのですが、見た目はヨモギ餅みたい。ポジティブサプライズです
【メイン：お肉】
燻製させたラム、トーチ味噌とゴマのソースと鴨のロティ
こちらは鴨のロティに軍配
があがりました。ちょっと燻製させたラムの歯ざわりがゴムっぽくて、ちょっと残念
【〆の一品】
なんと！！信州蕎麦なんです。こちらはお代わり自由
お食事と共に、自家製パン（ベーコン入り、オリーブ入り、海草入り、フランスパン）が出てくるので既にお腹はいっぱいなのですが、お蕎麦の冷たさが気持ちよくて、ついつい食べちゃいます
【チーズ】
これまた美味しい自家製パンと共に、チーズ
のサーブ。
【デザート①】
左は、キナコアイス、みにどらやき
、フォンダンショコラ、背の高いのは忘れちゃいました。。。。
ヒットはキナコアイス。ちゃんはみにどらやきが気に入ったそうで、翌日のBBQでは「みにどら
」の真似をしてくれました
【デザート②】
柿のグラニテと焼き菓子もろもろ
ギブアップなので、焼き菓子は、食べ残したパンたちと共に、おみやにしてもらいました。明日の朝ごはんのシャンパーニュのお供に
【ワイン】
もう一本、ボーヌの白2002（名前失念）を飲んでましたが、今日はこれ2000年のポンテカネ
まだまだ熟成が足りませんでしたが、ぴちぴちボルドーを飲むのも久しぶり。美味しくいただきました
お腹がいっぱいになりすぎて、こんな状況
ちゃんは後から起きて、3人で軽い筋トレをしたのでした