本格イタリアン教室

近所で気になっていたイタリアンの教室に

素敵女子ひまりちゃん と行ってきましたぁ

マンションの１室でやっている小さな教室なんだけど

中はちゃんと業務用の厨房になっていて

先生のデモを見ながら説明をメモしていきます

イタリアの州ごとにメニューを分けていて毎月違う州で

今月はプーリア州でした

（ローマよりもっと下のブーツのヒールの所）

レシピ以外の基本的な質問にも答えてくれて

目の前でプロの手さばきを見てスゴイなぁ～とか

思って感心しているうちに美味しい料理が完成

タコとセロリのマリネ

ひよこ豆の冷製スープ

菜の花ソース　パスタオレキエッテ

お店のお料理みたいに試食出来ます

これが１番楽しみだったんだけどねｗ

どれもスゴク美味しくて教えてもらって食べれて

めちゃ得した気分でした

タコのマリネは手軽に作れてアレンジも効くから

スゴク使えそうなレシピ

ひよこ豆のスープは結構な手間がかかっています

ひよこ豆を４０分煮た状態

これでも味が出ていて美味しいお豆なんだけど

これを粉砕して漉してスープにするので

贅沢なスープだなぁって感じですｗ

漉した具の方は違う料理にアレンジするんだそうです

オレキエッテは手打ちパスタなんだけど

パンの比じゃないくらいの固い生地を

力で捏ね上げていく感じで女子にはちょっと

難しい作業な感じでした

形成も１個づつ作っていく手間のかかる作業

沢山出来上がるとなんか可愛いｗ

しかし打ち立ての手打ちパスタはスゴク美味しい

つるんとしてもちもちの食感

手打ちパスタにハマりそうな感じで

また食べたいなぁって思いました

見ているだけだとお腹が空いてきて

試食が待ちきれない感じになってきちゃうのでｗ

少しでも実技が出来たらもっとレッスンとして

楽しめるのかなぁ～って思いました

また色んな教室にも行ってみたぃな

今年もお花見だね～（*＾＾*)

今年は土日に満開でスゴイ人多かったですね

土曜日は寒かったけど千鳥が淵も靖国神社も

大混雑でした～

何か分からないけど白いお花とちょうど重なって絶景ショット

毎年圧巻の見事な桜並木に感動

今年も「千鳥が淵の桜を守る会」に募金して

桜がいつまでも綺麗であることを願ってきました

靖国神社の境内の桜↑

今年は屋台が例年よりもさらに沢山出ていて

被災地からの産直販売とかもあって賑わっていました

毎年やってる同期の桜を歌う会も開催されていました

いつも軍服で来ているおじいちゃんが今年も来ていて

お元気そうでよかったなぁと思ったり

桜を見ながら毎年少しでも戦争の事に心を向けるのも

大事な事だなって思います

近くで経験している方達を見るととてもリアルに

伝わってくる物があります

今の平和な日本に感謝して

これからも平和であることを心から願います

明日はお花見コンペです～

コースの桜は満開かなぁ楽しみです

久しぶりにパン焼いたら・・・＾＾；

気温が暖かくなってきて室温も程良くなってきたので

久しぶりにパン焼いてみましたぁ

今回はツナコーンマヨネーズパンとおまけでコアラあんパン

ショートニング入れる生地初めてだったので

バターとどう違うのか興味しんしんで

生地はそんなに柔らかくなくて捏ね安い配合でした

強力粉のみだからかなまとまるけど弾力があって

力がいるっ必死にグイグイ捏ねました疲れた

１次発酵でこんなに膨らんだ～膨らみがいいわ～

お休み中～ｗ

２次発酵後成形～

２次発酵の時点ですでに入れ過ぎたんやないかぃ

と思ったけどすでに遅しなのでこのまま焼くしかない

発酵前を撮り忘れたけどホントに『棒』だったので

ここまで膨らむとわｗ予想外だったｗｗｗ

小さめのパンかな？とか思ったらそうでもなかったょねｗ

おまけのあんパンｗあんこが沢山余ってたから無理やりｗ

実際違う生地の方があんパンには合ってたよぅな気も

したりしなかったり

チョコチップがなかったから目をレーズンにしてみたら

これがまた後で悲劇に

はいパンがパンパンだよ～～～～

完全に許容範囲越えてるがなｗ

焼いたらさらに膨らんだよね～～～ｗ

思い切り焼きムラだよね～～～ｗｗｗ

そもそもレンジの回転皿丸いから狭いんだよね←逆切れｗ

そしてコアラパンのレーズンの目が

飛び出してるーーーーーーーーーーーーｗｗ

レーズンが焼けて膨らんじゃってるしｗｗｗ

でも耳にもあんが入っているょｗ

そんなこんなで見た目は残念な感じでしたが

お味はちゃんとよかったです

ショートニングってスゴク軽くなるんだね

軽さとふわふわサクサク感がめちゃ出るね

市販の物に何かと入ってる意味がわかったかも

バターより値段も安いもんね～

でも体には良くないんだょね～

一応私が買ったショートニングはトランス脂肪酸を含んでない

ってやつだったので多少はマシなのかな？

食感はいいけど風味はやっぱりバターの方がいいし

私はバターのパンの方が好きかもって思った

また色んなレシピを試してみよ～ｗ