近所で気になっていたイタリアンの教室に
素敵女子ひまりちゃん
と行ってきましたぁ
マンションの1室でやっている小さな教室なんだけど
中はちゃんと業務用の厨房になっていて
先生のデモを見ながら説明をメモしていきます
イタリアの州ごとにメニューを分けていて毎月違う州で
今月はプーリア州でした
(ローマよりもっと下のブーツのヒールの所)
レシピ以外の基本的な質問にも答えてくれて
目の前でプロの手さばきを見てスゴイなぁ~とか
思って感心しているうちに美味しい料理が完成
タコとセロリのマリネ
ひよこ豆の冷製スープ
菜の花ソース パスタオレキエッテ
お店のお料理みたいに試食出来ます
これが1番楽しみだったんだけどねw
どれもスゴク美味しくて教えてもらって食べれて
めちゃ得した気分でした
タコのマリネは手軽に作れてアレンジも効くから
スゴク使えそうなレシピ
ひよこ豆のスープは結構な手間がかかっています
これでも味が出ていて美味しいお豆なんだけど
これを粉砕して漉してスープにするので
贅沢なスープだなぁって感じですw
漉した具の方は違う料理にアレンジするんだそうです
オレキエッテは手打ちパスタなんだけど
パンの比じゃないくらいの固い生地を
力で捏ね上げていく感じで女子にはちょっと
形成も1個づつ作っていく手間のかかる作業
沢山出来上がるとなんか可愛いw
しかし打ち立ての手打ちパスタはスゴク美味しい
つるんとしてもちもちの食感
手打ちパスタにハマりそうな感じで
また食べたいなぁって思いました
見ているだけだとお腹が空いてきて
試食が待ちきれない感じになってきちゃうのでw
少しでも実技が出来たらもっとレッスンとして
楽しめるのかなぁ~って思いました
また色んな教室にも行ってみたぃな