昨日、たまたまヒルナンデスで天津飯のレシピをやってて、
そう言えば一時期好きでよく食べてたなぁと思って作ってみました
そしたら、美味しかったので
自分用覚書
ご飯 適量
卵 6個
椎茸またはエリンギまたはえのき つまりキノコ1パック
カニカマ 適量
ネギ 適量
〈あんかけ〉
水 100ml
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/3
醤油 大さじ1と1/3
ケチャップ 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
家にネギしかなかったので、卵とネギで👍笑
ネギと生姜もあったのですり下ろして香りが立つくらいに火にかけネギも少し火が通ればOK
塩 胡椒かるく振って味付けて卵とじに🥚
あんは水溶き片栗粉以外を全部混ぜて火にかける。
良きところで、火を止め水溶き片栗粉でとろみつけて完成🌟
あんが美味しいと言ってたけど、一口目美味しいけど食べてるうちに何かもっと入れたら美味しくなりそうなんだけど、なんだろう⁉️笑
半分の量で作ったからかなぁ？
次、作る時の参考に😊
<追記>
あと、ひと味はオイスターソースでした^ ^
好みにも寄るかもですが酢の酸味を飛ばすのに少し煮立たせた方が私好みです♪
オイスターソースは大さじ2くらいでも平気かなぁ😊
私は肌が敏感なんだけどオイスターソースはビタミンB群も沢山含まれているせいかお肌の調子も良くなったのでオススメです♪
味にコクと深みもでて美味しくなりました😄
個人的にはケチャップの入れ過ぎには注意で！
全体的にケチャップ感が強くなっちゃうと残念なので次からはすこぉ〜し少なめで^ ^