先日の入院時に気になった事。
食事の質がものすごく落ちた事。
何十年も前に比べれば、温かいものや冷たいものも、できるだけ温度維持をできるようになったり、
おかずの質も上がってきたように感じた。
病院や、各種施設。学校給食なども、出入りの業者の意識、地域性もあって、それぞれの差はあるにしても、
内容的に良くなってきて、果物なども当たり前につくようになってきた。
決まった予算で大人数の食事を用意することは大変だと思います。
しかし、先日の入院で、3月に2週間。4月に3週間。そして、今回の2週間弱。
同じ病院に、こんな近い期間なのに、あまりの食事の質の低下に驚きました。
どの期間も、手術前後や治療の関係で絶食期間が入るので、実質の食事は少ないのですが、
メニューのダブりが多いのです。
そして、食材の種類の少なさ、量の少なさ。驚きました。
初めは、出入り業者が変わったのかと思いました。
前は、色々メニューも工夫されており、鶏ひき肉で、つくねふうにしていたり、お肉も魚も適当にバランス良かった。
野菜の煮物も、数種類の野菜に、インゲンなどの色味が添えられていたり、見てくれも良かった。
この前は、大根やじゃがいも、2〜3切れに、にんじんひとかけら。それだけ。
または、高野豆腐だけ、ポンと一個だけ。
肉魚にも、添え物もなく、訳のわからないお魚の煮付けがそれだけ。
朝なんか、白菜のおひたし？ひとつまみもない。
せめて、ふりかけや、そぼろ的なものでもあれば、味変もできる。
それだけでは、ご飯も食べられない。
昔のように、食べ物の持ち込み禁止なので、出されたものを食べるしかない。
これだけ、酷かったので、帰ってきて、美味しいものに飢えていたのは当たり前で、早速買い出しに行ってきた。
そこで、なんとなく、ぼんやりと考えてみた。
あまりにも酷い。ふっと気がついた。ここのところの「米騒動」「物価高」
個人で買い物に行っても、一つ一つの値段に一喜一憂しているが、
まだ、少量、ちょっとの予算オーバーなら、明日、ちょっと抑えればいい。
しかし、毎日の予算が決まっていて、大人数用意しなくてはいけなく、
お米は、絶対条件で、量も減らせない。
どこを削るか？わかりきっていることだと気がついた。
保育園などの給食もピンチだと言われている。
政治家も、見えるところでパフォーマンスするのも必要だろうが、
こういった、絶対的弱者にしわ寄せがいっている現実を見て欲しい。