むか〜し昔、非常に好きな「スペアリブ」を出すお店がありました。
先日、友人も連れてお邪魔した、逗子マリーナのメインレストラン。
前のオリンピックや、湘南地区の開発に伴って造られた、「逗子マリーナ」
ヨットハーバーとマンション群が、異国感を表し、有名人も出入りし、
「川端康成氏」が、最後の地にしたのでも話題になった場所です。
そこのレストラン、経営本体が変わるたびに、名前が変わり、コンセプトが違ってきました。
1番初め。「エル.ピラータ」というスペイン料理店。気取らず、値段も手頃なお店でした。
そこに、「伊東君」という、見事な黒服がいました。彼こそがプロと言える人だと思います。
そこのスペアリブが最高でした。いまだに、それ以上のものに出会いません。
お店はフレンチになったり、イタリアンになったり、いろいろ頑張っています。
でもあのスペアリブが食べたい！フッと思い出してしまいました。
間に合えば、居酒屋開店できるかも？