こんにちは。
ご覧いただき、ありがとうございます
年末年始休みに自宅のテラスにて
焼き鳥パーティーをしました
短めの竹串に刺して
抗生剤ホルモン剤不使用の
新鮮な鶏肉で作りました
焼き鳥のラインナップは…
鶏ももと長ネギ
砂肝
鶏レバーとハツ
ささみのえのきと自家製梅干し巻き
ささみは家にある他のものの材料で
考えてみたのですが…
ささみの筋と皮を取り開いて
2本のささみを1組にして
梅干しの果肉を叩いて塗り
エノキを巻いていきます
爪楊枝を4本刺して
間を切っていき…
こんな感じで8個作ります
焼き鳥は塩胡椒や醤油麹で焼いたり
七味や柚子をかけながら色々楽しみました
ジワジワじっくりと焼いていきます
やはり炭火の香りは格別
椎茸も醤油麹で焼きます
先日新大阪にてゲットしてきた
こちらの珍しいペールエールビール
黄桜さんのビールとは
京都のお酒屋さんの作るビール
米が原料に入っています
爽やかな香りとフルーティーなる味わい
上品で美味しいビールです
夕方日が暮れる前には食べ終わり
後片付けをしました
ストーブも点けていたので
暖かく美味しい昼下がりでした
本日もお読みいただき
ありがとうございました〜
