みなさんはこの植物をご存知でしょうか？ハーブの一種でハイビスカスのがくなんです。ローズヒップティーのげんりょうにもなっています。
抗酸化作用や、利尿作用があり、クレオパトラも愛用してたと言われる美容効果の高い植物です。
液体に入れると鮮やかな赤色が溶けだします。
ローゼルで作ったローゼル酢はどんなお野菜も鮮やかなピクルスに大変身！
今日はご飯もローゼル酢でピンクに染めてこんなかわいいサワーライスをつくりました。
上にのっているのは、柿、大根、カリフラワーのピクルスと、ローゼル豆乳マヨネーズ。まよねーずももちろん手作り！クレイジーソルトを使うところが、にくいですattsねぇさま！
ローゼル幸保で作ったパンに、ローゼル酵母のもろみでつくったジャムを添えて。ローゼルはムチンを多く含むので、ペクチンいらずでとろとろジャムができます。うーん、ますますおもしろい。
煮出したローゼルはさっぱりとした酸味があり、すーっと体に染み込んでいきます。
みんなでローゼル酵母ジュースで乾杯！
陰性なものは苦手なぴんきーですが、(ハーブ、紅茶、果物、甘いもの)、ローゼルだけは体が好きって言ってます。なぜかな～、ますます魅惑的。
来年も開催決定です！メニューももう決定しました！(笑)
今年参加できなかった方、是非来年こそはお越しくださいませ！