今回の目的は自然薯を収穫することです！
今年の３月まで、恵那の水戸屋さんで自然薯栽培のお手伝いをさせていただいておりました。
そこでよくしてくださった社長が、特別に無農薬無化学肥料の自然薯をひとうね
作ってくださったのです！
とてもうれしくありがたいことです。
水戸屋さんは種イモ用は１２００本！！自然薯は８０００本！！も植えており、
デパートやサービスエリア、道の駅、お菓子屋さんなどに納品しています。
また地元の方に自然薯栽培の指導をされたり、イベント出店と大忙しの社長です。
この白いマルチの下に自然薯がかくれております。
ほ～らでてきましたよ！
山の自然薯はぐねぐね曲がっていますが、栽培の場合は巨大なパイプやあぜなみ板を使うので、
自然薯はまっすぐ伸びていきます。
こんなにたくさんとれました！！
少しくねくね曲がっているのは、土の中に水や障害物（石など）があったから。
それらを避けて伸びるため、その部分が曲がったりするのです。
おもしろいですね～。
自然薯はやまといも長いもとは比べ物にならないほど、ねばりと風味があります。
消化酵素は大根の３倍といわれています。
消化のしにくい麦ごはんや玄米もスムーズに消化できてしまいますね。
滋養強壮にはもってこいの自然薯です。
水戸屋さんの自然薯は”ねばり勝ち”というなんとも力強い名前がついています！
一本ものの贈答用のものもありますので、お歳暮にもおすすめですよ！
水戸屋
http://shop-mitoya.jp/
今回のお芋を上京する尊敬すべき課長（あだ名）にプレゼントしました！
今後もいい出会いがあることを願っています。
そして次回のHAPPYMEETSで、この自然薯をお披露目いたします！！
楽しみにしていてくださいね♪
１２月HAPPY MEETSのご案内♪
2010年最後の料理教室のテーマは「マクロビde手作りおせち料理」。年始を健康的に過ごし、良いスタートを切れるよう、ゆっくりおうちで楽しむ「手作りおせち」はいかがですか？
＜予定メニュー＞
・ふっくら基本の黒豆煮
・ごぼうのくるみ入り田作り
・菊花かぶ（柚子風味）
・えび芋の特製味噌焼き
・れんこんと雑穀の福袋・炊き合わせ
・伊達巻
・花巻寿司・自然薯すっとろ軍艦巻き
・お楽しみ和菓子♪
※メニューは、野菜の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。
◆日時：１２/２２（水） 昼の部 １０：００～１３：００ 夜の部 １８：００～２１：００
◆場所： 恵那市 中公民館 恵那市長島町正家１－３－２１ ＴＥＬ ０５７３－２６－１８０８
◆定員：各１０名
◆参加費：３５００円 （キャンセル料は３日前より全額発生いたします。レシピは後日送らせていただきます）
◆用意して頂くもの：エプロン、筆記用具、布巾２枚（手拭き用、食器拭き用）
お申込み＆お問合せ TEL：080-1310-1441 e-mail：millet1_chieskitchen@yahoo.co.jp ぴんきーまで
メール件名に「ＨＡＰＰＹ ＭＥＥＴＳ申し込み」と明記し、本文に①住所、②氏名、③携帯等電話番号、④希望の時間帯をお書き添えの上お申込下さい。皆様にお会いできるのを楽しみにしています＾＾