めっきり涼しくなってきましたね！朝布団からでるのに１時間しぶるピンキーです。
昨日ココカラクリニックのカナさんにしぶがきを頂き、
さっそく干し柿をつくろっと
実家の恵那は寒くて、去年はおいしい干し柿ができましたが、
名古屋でもできるのかな～
ツヤッツヤな柿の皮をきれいにむいて、
ひもをかけてつるします。ベランダの物干しざおに
どうかおいしくできますように
ちなみにちょっと前に切干大根を作ったのだけど、
台風の雨にみまわれ、
ちょっとかびてしまいました
リベンジ！！
野菜や果物を干すと、保存性が増し、旨みと甘みが凝縮され
最高のごちそうになります。
しめじ、えのきなどのきのこ類はだしにもなるし、旨みの宝庫です
天気のいい３日間ほど干し、そのまま炊き込みご飯にしたり、だしにしたり・・・
干ししめじをだしに使うとコンソメ風味になりますよ！
ぜひお試しください！