はるゆたか100 ブレッド

普段ははるゆたかブレンドを主に使用してるけど、
今回は、はるゆたか100％(*^^*)

元々大雑把で細かいことはあんまり気がつかないタイプの私(^^;
さて、味の違いがわかるのかしら？と不安を感じながら手コネ開始。

手ごね～成形時は違いわからず。
↓
焼き上がるにつれてあま～い香り。
ん？シンプルレシピで焼いたはずだけど…。
↓
あら熱がとれてからちぎってみると
スゴイ!!しっとり・ツヤツヤ・ふわふわ～。
素晴らしい☆と自画自賛しちゃうようなクラム。
味も甘みがあって、そのままパクパク食べちゃう。

ちなみに最近糖度５％以上の時は冷凍のセミドライイースト使用。
そのせい？たまたま発酵などの作業がうまくいった？
近いうちにもう一度確認しなければ…(^_^;)

たい焼き

ワッフルメーカー付属のポワソンプレート使用のミニたい焼き♪

前回は生地がモチッとして好みの生地じゃなかったので
今回はまず粉の種類を変えて甘味も控えめにしてみました。

粉を変えただけでモチッとがしっとり系に。
焼き加減も調節して、しっかり焼き色をつけるとカリッとして美味しく焼けました(*^^*)

小さいので焼き上がる度に食べちゃうのが難点(^_^;)

シューロール

ちょっと手間だったけどシューロールに挑戦☆

レンジで作った全卵カスタードクリームをコッペ型に成形して、
焼く寸前にシュー生地をトッピング。

菓子パンらしいパン♪
もうちょっとカスタードクリームは研究したいかな(^-^;

ソーセージマフィン

見た目プレーンなイングリッシュマフィンと一緒。
実は中にキャベツとハムソーセージ入り♪

「ソーセージマフィンだよ」って実家に差し入れたら
ソーセージを挟んで食べろと言うことだと勘違いしたらしい(^^;

水菜とチーズのパン

以前ほうれん草入りで習ったパン。
たまたま手に入った水菜で。

本当に生地がモチモチしてて、チーズを混ぜ込んでるので
塩気が効いて美味しい～o(^o^)o

次はもっと葉物を増やして、ワイルドに成形してみよう♪。