今日のレッスンはＪＨＢＳで、シュトーレン２種とケーキ
。
１２月と言うことで全てクリスマスメニュー
。
粉砂糖でわかりにくいけど、
左上が「マンデルシュトーレン」
マンデルとはアーモンドを指すらしく、
表面にアーモンドスライスをトッピング。
具材はレーズンとナッツだけのあんまり甘くないシンプルタイプ。
右上が「クリストシュトーレン」
成形は袈裟(ケサ)型で、一部に切り込みを入れて折り返すタイプ。
袈裟とは、僧が衣の上に肩から掛ける布。
なるほど、襟元っぽい。
こっちはミックスフルーツが入った甘めのタイプ。
２種類とも市販のどっしりした物ではなく、かなりふんわりタイプで、
私はどっしりタイプが好きなのでこの２種共
シュトーレンと言うよりフルーツブレッドかな(;^_^A
下は「ホワイトクリスマス」と言うケーキ。
しっとりキメ細かなスポンジに
ホワイトチョコの入った生クリームを使って。
スポンジの焼き方もしっかり教えてもらえるので、
パン教室に通いながらケーキも習えて得した気分(o^-')b