先月もりパンさんで習ったパンの復習。
やっと冷蔵庫が空になったので焼けるようになりました
。
レッスンではみじん切り？状態のモッツアレラチーズを広げて巻き込んだけど、
今回は代わりにとろけるスライスチーズ
で。
切口の上の空洞はチーズの溶けた後。
確かレッスンの時は生地がやわらかくてこねにくかった記憶があるのに、
こねやすいと言う事はちょっと生地が硬いかも･･･
と思いつつそのまま作業を進めて焼成
。
う～ん
、レッスンで焼いた時とちょっとキメの状態が違う。
やっぱり気になった時は早めに対策しないと。
いつも「まぁいっか」で済ますのが、パンには通用しないのね
。