復習☆クリームパン

ＪＨＢＳで習ったクリームパン、復習したんだけど…。

いつも復習する時、型物以外は粉１００gで捏ねてて、今回は４分割。
レッスンでは５０gの生地に６０gのクリームを入れたのに、

１個目からと、とじられない。

周りにべっとりクリームも付いちゃって、仕方なくもう１個の生地で挟んで円盤状に・・・。

残りの２個はクリーム量を６０gにこだわらず、

包めそうなだけ入れたら約半分の３０g位しか包めなかった・・・。

クリームがきっと柔らかすぎたんだろうな･･･。

包む前の生地の伸ばし方も悪く、形も変だし、

天板にのせる位置も悪くて一部焦げ気味。

納得のいく復習にならなかったので、また復習しなくては・・・。