懐石

楽しみにしてた旅館の夕食

旅館内のお食事処 「ＢＡＲ＆ＤＩＮＮＩＧ　バル淡道」  

でいただいたよ 

メニュー名は夏のバル懐石で 

前菜・造り・スープ・焼物・鍋・ご飯・デザートの順番 

一口ノンアルコールカクテルから始まって、前菜 

 

７種類あって、ローストビーフ海老・ちりめん和え 

トマトとスモークチキン・鱧の子ゼリー寄せ 

エシャレット金山寺味噌・バケットチーズ 

たことアスパラベーコン 

お造りは、旬の地魚取り合わせ 

 

鯛、太刀魚、鱧の３種類 

鱧のお刺身、はじめて食べた 

スープは赤ピーマン 

 

口当たりが滑らかで飲みやすかった

焼物は、淡路牛と野菜

 

目の前の自分専用鉄板で、バターをひいて焼くの 

野菜は、やっぱり玉ねぎ　しかも成井さんの玉ねぎ

淡路島では有名な玉ねぎで、甘みがあるよ

味付けは、岩塩・ポン酢・山椒の３種類

お鍋は、鱧すき

 

鱧は夏が旬で、身がしっかりしてるよ

だしがきいてて、おいしい

鍋の野菜も、お味噌汁の野菜も、玉ねぎ

最後のデザートは、紅茶とアイスクリーム

 

牛乳アイスクリームも添えてある巨峰も甘い

見た目以上にお腹一杯になったぁ